시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 레시피대로 하면 현미밥이 언제나 완벽하고 고르게 익을 거예요. 가장 중요한 규칙은 뚜껑을 절대 열어보지 않는 거예요. 밥이 다 되면 뚜껑을 덮고 몇 분 더 뜸을 들이면 놀라운 결과를 보실 수 있을 거예요. 기본 레시피를 익히고 나면 말린 과일이나 채소를 넣어 더욱 풍성한 요리를 만들어 보세요. 레시피 끝부분에 몇 가지 맛있는 아이디어를 소개합니다.

재료:

• 숏 그레인 현미 1큰술
• 물 2컵 또는 야채 육수 (시판용 또는 직접 만든 것)
• 무염 버터 2큰술
• 레몬이나 오렌지 껍질을 5cm 길이로 한 조각 벗겨냅니다.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

현미, 건포도, 말린 살구

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준비:

1단계
• 뚜껑이 꼭 맞는 중간 크기의 냄비에 모든 재료를 넣고 센 불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄여 약불로 유지하고 뚜껑을 덮은 후 50분간 밥을 짓습니다. 뚜껑을 열면 밥이 고르게 익지 않으니 절대 열지 마세요.
2단계
• 냄비를 불에서 내리고 뚜껑을 덮어 10분간 그대로 두세요 (냄비 안을 들여다보지 마세요!). 포크로 밥을 살살 풀어준 후 드세요.
3단계
• 말린 과일을 곁들인 밥:
  물과 함께 밥에 건포도나 말린 살구를 한 줌 넣어주세요.
  
  야채밥:
  밥이 식는 동안 냄비에 냉동 야채 280g 한 봉지와 물 2큰술, 오렌지 껍질 한 조각을 넣고 중불에서 3~5분간 데워주세요. 데운 야채는 포크로 잘 풀어준 후 뜨거운 밥에 바로 넣어주세요.

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