닭고기와 야채를 곁들인 현미밥

투표 수: 5

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 489, 총 지방 17 G., 포화지방 3 G., 단백질 29 G., 탄수화물 57 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 59 밀리그램, 나트륨 631 밀리그램, 설탕 6 G.

이 요리는 쌀, 닭고기, 풋콩, 피망 등 간단하고 저렴한 재료로 만듭니다. 향긋한 라스 엘 하누트 향신료와 풍성한 신선한 허브, 볶은 잣이 더해져 비할 데 없는 모로코 풍미를 선사합니다. 조리 방법은 간단합니다. 구운 닭고기와 밥을 사용하면 되며, 전체 요리 시간은 30분도 채 걸리지 않습니다. 최소한의 시간과 노력으로 잊을 수 없는 이국적인 닭고기 채소 덮밥을 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

현미

전자레인지용 조리 현미 250g 2팩 또는 조리된 현미 4컵
포도씨유 또는 카놀라유 1큰술
손질 후 대각선으로 반으로 자른 신선한 녹색 콩 220g
큰 흰 양파 1개, 얇게 슬라이스
큰 빨간 피망 1개, 얇게 썬 것
닭고기 육수 3/4컵 (약간의 소금 첨가)
구운 닭가슴살 300g (약 2컵 분량, 닭 1마리 기준)을 잘게 찢어주세요.
모로코 향신료 라스 엘 하누트 3/4 작은술 (레시피는 아래 참조)
신선한 파슬리 1/4컵
구운 잣 3큰술

중동 향신료 혼합물 라스 엘 하누트

계피 스틱 1개
갈랑갈 2개
생강가루 1큰술
올스파이스 열매 8개
흰색 또는 녹색 카다멈 씨앗 8개
아니스 1티스푼
갓 갈은 육두구 1티스푼
라벤더 1티스푼
붓꽃 뿌리 작은 조각 2개
말린 장미 봉오리 5개
통정향 4개
강황 열매 6개
갈은 카옌페퍼 1/2 티스푼
메이스 한 꼬집
모든 재료를 갈아주세요

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 현미, 녹색 콩, 단고추, 구운 치킨, 잣, 포도씨유

레시피에 따라 요리를 조리하기:

포장지에 적힌 설명대로 밥을 지으세요.
웍이나 크고 깊은 프라이팬에 식용유를 두르고 센 불로 달굽니다. 풋콩과 양파를 넣고 양파가 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 5분간 자주 저어가며 볶습니다.

피망과 소금 1/2작은술을 넣고 콩과 피망이 아삭하게 익을 때까지 약 3분간 볶습니다. 육수를 붓고 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어내면서 저어줍니다. 그런 다음 닭고기, 쌀, 라스 엘 하누트, 소금 1/2작은술을 넣고 국물이 졸아들 때까지 약 1분간 끓입니다. 기호에 따라 소금으로 간을 합니다.
접시에 옮겨 담고 파슬리와 잣을 뿌려 서빙하세요.

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