칠면조와 참깨 샐러드
투표 수: 2
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 353, 총 지방 14 G., 포화지방 2 G., 단백질 25 G., 탄수화물 37 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 42 밀리그램, 나트륨 1182 밀리그램, 설탕 - G.
칼로리 353, 총 지방 14 G., 포화지방 2 G., 단백질 25 G., 탄수화물 37 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 42 밀리그램, 나트륨 1182 밀리그램, 설탕 - G.
이 푸짐하고 건강한 아시아풍 샐러드는 삶은 밀(또는 현미), 구운 칠면조, 파와 함께 볶은 설탕완두콩, 그리고 신선한 채소로 만들어집니다. 메이플 시럽과 레몬즙을 넣은 참깨 드레싱을 뿌려 풍부하고 다채로운 풍미를 더했습니다. 어젯밤 남은 사이드 메뉴나 구운 칠면조(또는 구운 닭가슴살)를 활용하기에도 좋은 메뉴입니다. 이 샐러드는 즙이 많고 아삭하며 든든합니다. 메인 요리로도 손색이 없습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 참깨 3큰술
- 갓 짜낸 레몬즙 4큰술 (레몬 2개 분량)
- 참기름 2큰술
- 메이플 시럽 2큰술
- 약간 짭짤한 간장 1큰술
- 껍질을 벗기고 잘게 다진 생강 1큰술
- 해동한 냉동 밀밥 또는 현미밥 0.5컵
- 손질 후 반으로 자른 설탕완두콩 220g
- 대파 1묶음, 굵게 다진 것
- 구운 칠면조 또는 구운 닭가슴살 450g(껍질 제거), 1cm 크기로 자른 것.
- 당근 1개, 채소 필러로 얇고 넓은 채썰기
- 양상추 작은 것 1개 또는 큰 것 반 개를 큼직하게 썰어주세요.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 넓고 마른 프라이팬에 중불로 참깨를 넣고 가끔씩 저어가며 4~5분간 볶습니다. 볶은 참깨를 믹서기에 옮겨 담고 레몬즙, 참기름 1큰술, 메이플시럽, 간장, 생강, 물 3큰술을 넣고 곱게 갈아줍니다. 사용할 때까지 따로 보관해 둡니다.
- 남은 참기름 1큰술을 팬에 두르고 중불로 가열합니다. 밀을 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 완두콩과 파를 넣고 약 3분간 더 볶습니다. 큰 그릇에 옮겨 담습니다. 칠면조 고기, 당근, 양상추, 참기름 드레싱을 넣고 골고루 버무립니다.
카테고리:
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