시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 수프는 단 다섯 가지 재료로 만들지만, 풍부하고 맛있으며 영양까지 풍부합니다. 비결은 바로 조리법에 있습니다. 먼저 껍질과 뼈가 붙은 닭다리살을 닭 육수에 푹 끓여 풍미를 더하고 고기가 뼈에서 쏙쏙 떨어질 정도로 부드럽게 만듭니다. 마지막에 페스토를 넣으면 치즈 같은 풍미와 신선한 풀 향이 수프에 스며들어 먹음직스러운 색감을 더해줍니다.

재료:

• 껍질과 뼈가 붙은 닭다리살 900g (약 6개)
• 닭고기 육수 6컵
• 꽉 채운 시금치 2컵(90g)
• 페스토 0.5컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭다리살, 페스토 소스, 시금치

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준비:

1단계
• 닭고기를 큰 냄비에 넣고 육수를 부으세요. 중불에서 끓이다가 약불로 줄여 40분간 끓입니다.
2단계
• 닭고기를 냄비에서 꺼내 도마 위에 올려놓으세요. 구멍 뚫린 국자로 국물 표면의 기름과 거품을 걷어내세요. 뼈에서 살을 발라내고 포크 두 개를 이용해 잘게 찢으세요. 껍질은 버리세요. 닭고기를 다시 냄비에 넣고 시금치를 넣어 잘 섞어주세요.
3단계
• 불을 중불로 줄이고 시금치가 시들해질 때까지 약 1분간 끓입니다. 페스토를 넣고 저어준 후 소금으로 간을 맞춥니다.

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