시간: 35분
복잡성: 평균
인분: 6

부드럽고 쫀득한 치즈 커드를 바삭한 맥주 반죽에 입혀 튀긴 것은 미국, 특히 위스콘신 주의 축제와 박람회에서 가장 인기 있는 길거리 음식 중 하나입니다. 치즈 커드는 넉넉한 기름에 여러 개씩 한꺼번에 튀겨낸 후 종이봉투에 담아 바로 제공합니다. 맥주 안주로도, 그냥 간식으로도 제격입니다. 신선한 허브를 넣은 수제 랜치 드레싱과 함께 드셔 보세요. 냉장고에 잠시 두었다가 드시면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

재료:

• 튀김용 식물성 기름
• 응고된 치즈 450g을 나누어 담습니다.
• 고급 밀가루 1컵
• 라거 또는 기타 순한 맥주 0.5컵
• 우유 1/4컵
• 큰 달걀 1개
• 수제 랜치 드레싱, 레시피는 아래에 있습니다.

수제 랜치 드레싱

• 마요네즈 1/3컵
• 사워 밀크 또는 케피어 1/4컵
• 잘게 다진 파 2개
• 다진 신선한 파슬리 2큰술
• 흰 식초 1티스푼
• 양파 가루 0.5티스푼
• 마늘 가루 1/4 티스푼
• 파프리카 가루 1/4 티스푼
• 특수 장비: 튀김용 온도계, 크라프트 봉투

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

치즈 커드, 고급 밀가루, 라이트 맥주, 우유, 계란, 마요네즈, 신맛이 나는 우유, 케피르, 파, 파슬리, 양파 가루, 마늘 가루, 파프리카, 랜치 소스

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 냄비에 식용유를 2.5cm 정도 붓고 중불에서 190°C(375°F)까지 가열합니다. 키친타월이나 갈색 종이봉투를 깐 접시를 옆에 준비해 둡니다. 그동안, 볼에 응유와 밀가루 1/4컵을 넣고 섞습니다. 다른 볼에 남은 밀가루 3/4컵과 맥주, 우유, 달걀, 소금 1/4작은술을 넣고 섞습니다.
2단계
• 기름이 뜨거워지면 커드를 한 움큼 집어 여분의 밀가루를 털어낸 후 반죽에 넣습니다. 여분의 반죽이 떨어지도록 둔 후 커드를 뜨거운 기름에 넣습니다. 커드가 부드럽고 노릇해질 때까지 약 1분간 튀긴 후 구멍 뚫린 국자로 건져 종이봉투에 담습니다. 남은 커드도 같은 방법으로 튀깁니다.
3단계
• 랜치 드레싱과 함께 즉시 제공하세요.
4단계

• 수제 랜치 드레싱:

  
  볼에 마요네즈와 사워 밀크를 넣고 다진 파, 파슬리, 식초, 양파 가루, 마늘 가루, 파프리카, 소금 1/4 티스푼, ​​후추를 넉넉히 넣어 잘 섞어주세요. 작은 그릇에 옮겨 담고 먹기 전까지 냉장 보관하세요.

투표 수: 1

레시피 작성자 - 발레리 베르티넬리(Valerie Bertinelli)는 미국의 배우이다.