맥주 반죽 양파링

투표 수: 1

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

이 바삭한 양파링의 유혹을 뿌리치기란 쉽지 않죠. 소스 없이도 충분히 맛있답니다. 맥주 반죽으로 만든 겉껍질은 가볍고 바삭하며, 한 입 베어 물어도 부스러지지 않아요. 소스에 들어있는 구운 피망의 풍미는 시간이 지날수록 더욱 깊어집니다. 이 소스는 양파링뿐만 아니라 채소 요리나 샌드위치에도 활용할 수 있어요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

양파링에 튀김옷을 입힌 것

양파 2개
신 우유 2컵
밀가루 2컵을 여러 부분으로 나눕니다.
마늘 가루 1티스푼
맥주 350ml
곱게 간 파마산 치즈 3큰술

디핑 소스

식물성 기름 4큰술
사워크림 1컵
마요네즈 3/4컵
햇볕에 말린 토마토 3큰술
구운 빨간 피망 1/4컵
라임 주스 1큰술
굵게 간 검은 후추 1.5작은술
소금 2티스푼
화이트 와인 3큰술
다진 마늘 1큰술

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

푸드 프로세서에 사워크림을 넣고, 마요네즈말린 토마토, 빨간 피망, 라임 주스, 후추 1/2 티스푼, 소금 1 티스푼, 화이트 와인, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 냉장고에서 1시간 동안 숙성시키세요.
양파를 1cm 두께로 썰어 겉껍질을 제거하고, 고리 모양으로 분리한 후 물에 담가둡니다. 신맛이 나는 우유 1시간 동안.

두꺼운 냄비에 식용유를 넣고 180°C로 가열합니다.
밀가루 1컵과 남은 소금, 후추, 마늘을 한데 모아 잘 섞어주세요. 중간 크기의 그릇에 맥주와 밀가루 1컵을 넣고 같은 방법으로 섞어주세요.
양파링을 신맛 나는 우유에서 꺼내 물기를 털어냅니다. 밀가루를 묻힌 후 여분의 밀가루를 털어내고 맥주 반죽에 담급니다. 양파링을 하나씩 식용유에 넣고 튀깁니다. 양파링이 서로 달라붙지 않도록 한 번에 너무 많이 튀기지 않도록 주의하세요.
황금빛 갈색으로 변하면 꺼내서 키친타월 위에 올려 여분의 기름을 흡수시키세요.

양파링 위에 파마산 치즈를 뿌려 장식하세요.