맥주 반죽 생선튀김과 치즈 감자튀김
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
정통 영국식 피시 앤 칩스를 상상해 보세요. 하지만 진하고 치즈 맛이 풍부하며 맥주 향이 나는 소스를 곁들인다면 어떨까요? 집에서 열리는 파티에 딱 맞는 완벽한 전채 요리가 될 거예요. 게다가 튀길 필요도 없어요! 냉동 피시 앤 칩스를 사서 데우고 직접 소스를 만들기만 하면 되니까요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 350g짜리 2팩. 맥주 반죽에 튀긴 냉동 대구
- 냉동 감자튀김 1봉지(800g)
- 무염 버터 2큰술
- 고급 밀가루 2큰술
- 훈제 파프리카 1.5작은술
- 겨자 가루 1.5티스푼
- 맥주 3/4컵
- 저지방 크림 0.5컵(10%)
- 약간의 핫소스
- 강판에 간 체다 치즈 2컵
- 다진 쪽파 3큰술
- 레몬 조각 (곁들임용)
- 맥아 식초 (곁들임용)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐 선반을 오븐 위쪽과 아래쪽 1/3 지점에 놓고 220°C(425°F)로 예열합니다. 대구를 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 감자튀김도 다른 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 감자튀김을 뒤집고 베이킹 시트를 돌려가며 대구와 감자튀김이 노릇하고 바삭해질 때까지 약 16분간 굽습니다.
- 한편, 중간 크기의 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 밀가루, 훈제 파프리카, 겨자 가루, 소금 1/2 티스푼을 넣고 저어줍니다. 맥주, 크림, 핫소스를 넣고 끓입니다. 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓입니다. 불에서 내리고 체다 치즈를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 대구와 감자튀김을 4개의 접시에 나누어 담습니다. 감자튀김 위에 치즈 소스의 절반과 쪽파를 얹습니다. 레몬 조각, 맥아 식초, 그리고 남은 소스를 곁들여 제공합니다.
카테고리:
레시피 / 나중에 사용할 접시 / 간단하고 빠른 레시피 / 간편 간식 / 오븐 / 전채 요리 / 맥주 안주 / 소스를 곁들인 스낵 / 생선 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 영국 요리
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