야채 전채 요리 "새해 트리" (치즈 디핑 소스 포함)

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8-10

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/10
칼로리 138, 총 지방 10 G., 포화지방 5 G., 단백질 5 G., 탄수화물 11 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 28 밀리그램, 나트륨 454 밀리그램, 설탕 4 G.

야채 크루디테는 어떤 명절에도 완벽한 전채 요리이며, 특히 맛있는 디핑 소스와 함께 곁들이면 더욱 좋습니다. 새해나 크리스마스 파티를 계획 중이라면, 크루디테를 화환과 장식볼을 이용해 크리스마스트리 모양으로 꾸며보세요. 건강에도 좋은 간식일 뿐 아니라 멋진 테이블 장식으로도 손색이 없습니다. 트리는 브로콜리로 만들고, 피망, 오이, 방울토마토는 장식으로 활용하기 좋습니다. 이 모든 야채는 크리미한 허브 치즈 소스와 환상적인 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

깊은

크림치즈 170g, 실온
사워크림 3/4컵
준비된 서양 고추냉이 2큰술
갓 짜낸 레몬즙 1큰술 + 레몬 제스트 1작은술
마늘가루 1/4작은술
잘게 다진 신선한 차이브 0.5컵
잘게 다진 신선한 파슬리 1/4컵

채소

큰 브로콜리 1개, 송이로 잘라주세요
작은 콜리플라워 1개를 송이로 잘라주세요.
오이 1개(5cm) + 장식용 반달 모양 조각
주황색 또는 빨간색 피망 1개를 채 썰어 작은 쿠키 커터로 별 모양으로 잘라줍니다.
장식용 방울토마토

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 커드 치즈, 크림, 고추냉이, 레몬, 마늘 알갱이, 차이브, 파슬리, 브로콜리 양배추, 콜리플라워, 오이, 단고추, 방울토마토

레시피에 따라 요리를 조리하기:

찍어 먹는 소스:

푸드 프로세서에 크림치즈, 사워크림, 고추냉이, 레몬즙, 레몬 제스트, 마늘가루, 소금 1/4 чайная ложка, 후추를 넣고 곱게 갈아줍니다. 소스를 중간 크기의 그릇에 옮겨 담고 다진 쪽파와 파슬리를 넣어 잘 섞어줍니다. 뚜껑을 덮고 먹기 전까지 냉장 보관합니다.
큰 냄비에 소금물을 넣고 끓이고, 큰 그릇에는 얼음물을 준비합니다. 끓는 물에 브로콜리를 넣고 선명한 초록색이 되고 아삭하게 익을 때까지 2~3분간 데칩니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 얼음물에 담급니다. 콜리플라워도 같은 방법으로 데칩니다. 채소의 물기를 완전히 빼고 키친타월로 물기를 제거합니다.

트리를 만들려면, 접시 중앙에 브로콜리 송이를 삼각형 모양으로 놓습니다. 오이 슬라이스를 껍질 쪽이 위로 오도록 나무 밑동(기둥)에 놓고, 양쪽에 콜리플라워를 흩뿌립니다. 토마토, 오이 슬라이스, 피망 채썬 것, 그리고 별 모양 장식으로 트리를 꾸미고, 맨 위에 별 하나를 얹습니다.

카테고리:

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