시간: 1시간 15분
복잡성: 평균
수량: 속을 채운 고추 20개

이 전채 요리는 연말 식탁에 밝고 기억에 남을 만한 특별한 분위기를 더해줄 것입니다. 염소 치즈를 채운 알록달록한 "전구" 모양의 피망은 손님들의 시선을 사로잡을 거예요. 채식주의자도 즐길 수 있는 크리스마스 별미입니다. 어른들은 크리스마스트리에 걸려 있던 다양한 간식들을 보며 어린 시절을 추억할 수 있을 거예요. 피망을 "화환"에 묶은 리본을 당기기만 하면 완성입니다.

재료:

• 익힌 팝콘 8컵
• 미니 피망 20개 (종류 불문, 줄기 포함, 약 450g)
• 450g 염소 치즈 샤브루
• 다진 신선한 타임 잎 4티스푼
• 마늘 1쪽, 곱게 갈은 것
• 레드 러시안 같은 곱슬 케일 큰 묶음 4개 (줄기는 다듬고 어린잎만 남겨두세요)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

단고추, 염소 치즈, 케일, 백리향, 팝콘

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레시피:

준비물:

무향, 무왁스 치실 3m(10피트); 바느질 바늘; 젓가락; 끝부분에 지름 0.3cm(1/4인치) 원형 구멍이 있는 짤주머니; 폭 1cm(컬리)의 좁은 장식용 파티 리본 9.1m(30피트); 폭 2.5cm(1인치) 미만의 넓은 장식용 파티 리본 3.7m(12피트); 가로 61cm(24인치), 세로 15cm(6인치) 스티로폼 원뿔; 금박으로 덮인 지름 30cm(12인치) 원형 케이크 스탠드

준비:

1단계

• 팝콘 가랜드

  
  무향, 무왁스 치실 3미터(10피트)를 바느질용 바늘에 끼우고 한쪽 끝을 매듭짓습니다. 바늘을 팝콘 알갱이의 부드러운 부분에 통과시키세요. 딱딱한 껍질에 통과시키면 팝콘이 갈라질 수 있습니다. 바늘에서 실을 빼내고 끝을 매듭지어 팝콘 "구슬"을 만듭니다.
2단계

• 후추 화환

  
  젓가락을 이용하여 고추 꼭지에서 약 1cm 떨어진 한쪽 면에 작은 구멍을 뚫습니다. 반대쪽 면을 찌르지 않도록 주의하세요. 젓가락을 비틀어 구멍을 살짝 넓힙니다. 나머지 고추도 같은 방법으로 구멍을 뚫습니다.
3단계
• 고추 속 채우기중간 크기의 볼에 염소 치즈, 타임, 마늘, 소금 1티스푼, 후추 1/4티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 지름 0.6cm 정도의 둥근 구멍이 있는 짤주머니에 옮겨 담습니다. 짤주머니의 구멍을 통해 치즈 혼합물을 각 피망에 조심스럽게 채워 넣습니다. 피망이 갈라질 수 있으므로 너무 많이 채우지 않도록 주의하세요. 사용하기 전까지 냉장 보관합니다 (이 과정은 최대 하루 전까지 미리 해둘 수 있습니다).
4단계
• 케일 잎을 크기에 따라 작은 것, 중간 것, 큰 것으로 분류합니다. 61cm x 15cm 크기의 스티로폼 원뿔 아래쪽부터 시작하여 가장 큰 잎들을 줄기가 위로 향하게 하여 덮습니다. 잎들이 살짝 겹치도록 한 후, 줄기의 가장 굵은 부분에 이쑤시개를 꽂아 고정합니다. 이때 이쑤시개 끝부분이 약 1cm 정도 밖으로 나오도록 합니다. 큰 잎부터 작은 잎 순으로 원뿔 위쪽으로 올라가면서 같은 방식으로 잎들을 덮어줍니다. 각 줄과 잎들이 살짝 겹치도록 합니다. 마지막 줄이 남을 때까지 이 과정을 반복합니다. 마지막 줄을 만들 때는 케일 잎을 줄기가 아래로 향하게 하여 원뿔 윗부분을 덮습니다. 스티로폼 윗부분이 드러나면 남은 잎으로 덮어줍니다. 장식하기 전까지 냉장 보관합니다.
5단계
• 폭이 좁은 장식용 리본을 46cm 길이로 20개 자릅니다. 자른 리본들을 고추 줄기 주위에 단단히 묶습니다.
6단계
• 폭이 넓은 장식용 리본을 3.7m 길이로 "나무" 아래쪽부터 위쪽으로 감아줍니다. 가는 리본으로 고추를 묶어 넓은 리본에 매달아 줍니다. 고추는 리본에 단단히 묶되, 쉽게 풀고 떼어낼 수 있도록 해야 합니다. 나머지 고추도 같은 방법으로 약 15cm 간격으로 리본에 매달아 줍니다. 갈란드를 만들려면 이쑤시개 끝에 리본을 고정하여 지지대를 만들고, 필요에 따라 이쑤시개를 더 추가합니다. 나무의 모든 면이 고추로 덮일 때까지 계속합니다. 팝콘 갈란드로 장식합니다. 금박을 입힌 지름 30cm 원형 케이크 스탠드에 조심스럽게 옮겨 담습니다.

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