참치 타르타르
투표 수: 2
시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 대기업의 경우
복잡성: 쉽게
수량: 대기업의 경우
신선한 참치를 구하셨다면, 이 맛있고 건강한 생선회 타르타르를 만들어 보세요. 주재료는 참치와 아보카도입니다. 둘 다 같은 크기로 썰어 섞은 후, 라임즙, 와사비, 간장, 핫소스, 올리브오일을 섞은 아시아풍 드레싱을 곁들입니다. 아보카도는 부드러운 식감을 위해 잘 익은 것을 사용하고, 구운 참깨는 바삭한 식감을 더해줍니다. 완성된 타르타르는 최소 한 시간 정도 숙성시킨 후, 크래커에 발라 드시면 더욱 풍미를 즐길 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 1.6kg의 아주 신선한 참치 스테이크
- 올리브 오일 1과 1/4컵
- 라임 5개의 껍질을 갈아서
- 갓 짜낸 라임 주스 1컵
- 와사비 가루 2.5티스푼
- 간장 2.5큰술
- 2큰술 매운 고추 소스
- 굵은 소금 2.5큰술
- 갓 갈은 후추 1.5큰술
- 다진 파 1과 1/4컵 (파 12대)
- 씨를 제거하고 잘게 다진 신선한 할라피뇨 고추 3과 1/4 큰술
- 잘 익은 하스 아보카도 5개
- 구운 참깨 1.5큰술 (선택 사항)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 참치를 0.5cm 크기의 정육면체로 잘라 아주 큰 그릇에 담습니다. 다른 그릇에 올리브 오일, 라임 제스트, 라임 즙, 와사비, 간장, 핫소스, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다. 이 혼합물을 참치 위에 붓고, 파와 할라피뇨를 넣어 골고루 버무립니다.
- 아보카도를 반으로 잘라 씨를 제거하고 껍질을 벗깁니다. 아보카도를 0.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다. 아보카도와 참치를 골고루 섞습니다. 취향에 따라 볶은 참깨를 넣고 소금으로 간을 합니다. 재료의 맛이 어우러지도록 최소 1시간 동안 냉장 보관합니다. 크래커 위에 올려서 드세요.
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