소프트쉘 크랩 튀김 샌드위치 (코울슬로, 타르타르 소스, 올드 베이 감자튀김 포함)

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만드는 법 - 소프트쉘 크랩 튀김 샌드위치 (타르타르 소스 코울슬로와 올드 베이 시즈닝 감자튀김 포함)

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 361, 총 지방 24 G., 포화지방 2 G., 단백질 5 G., 탄수화물 33 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 6 밀리그램, 나트륨 257 밀리그램, 설탕 2 G.

이 맛있고 풍미 가득한 샌드위치는 바삭한 튀김옷을 입혀 튀긴 소프트쉘 크랩, 수제 타르타르 소스를 곁들인 코울슬로, 그리고 올드 베이 시즈닝으로 맛을 낸 감자칩으로 구성되어 있습니다. 감자칩은 일반 소금맛 감자칩을 사서 살짝 구운 후 해산물 시즈닝을 뿌려 만들면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

타르타르 소스를 곁들인 코울슬로

잘게 다진 오이피클 0.5컵
마요네즈 0.5컵
물기를 뺀 케이퍼 2큰술
디종 머스터드 1큰술
설탕 한 꼬집
레몬 반 개의 즙
스페인 양파 1/4개를 갈아서
작은 흰 양배추 반 통을 채 썰어 놓은 것

올드 베이 감자칩

레이즈나 케틀칩 같은 감자칩 1봉지
해산물 양념 1큰술 (예: 올드 베이)

게

튀김용 유채씨유(카놀라유)
쌀가루 3컵
핫소스 몇 방울 (선택 사항)
껍질을 벗긴 소프트쉘 크랩 4마리

샌드위치

부드러운 감자빵 4개
토마토 2개를 동그랗게 썰어주세요.
특수 장비튀김용 온도계

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 게살, 흰 양배추, 샌드위치 빵, 작은 조각, 올드 베이 시즈닝, 케이퍼스, 오이 피클

레시피에 따라 요리를 조리하기:

타르타르 소스를 곁들인 샐러드:

큰 볼에 오이피클, 마요네즈, 케이퍼, 머스터드, 설탕, 레몬즙, 양파, 소금, 후추를 넣고 섞어주세요. 양배추를 넣고 드레싱이 골고루 묻도록 버무려줍니다. 뚜껑을 덮고 30분간 냉장 보관하세요.
올드 베이 감자칩:

한편, 오븐을 150°C(300°F)로 예열하세요. 감자칩을 베이킹 시트에 골고루 펴서 2분간 구워 속까지 따뜻해지도록 합니다. 해산물 시즈닝을 고운 체에 넣고 감자칩 위에 골고루 뿌린 후 살살 버무립니다.

소프트쉘 크랩:

베이킹 시트 위에 철망을 올려놓으세요. 더치 오븐에 기름을 7.5~10cm 정도 붓고 중불에서 튀김용 온도계로 190°C(375°F)가 될 때까지 가열하세요. 쌀가루 2컵과 물 2컵을 매끄러워질 때까지 섞은 후 소금, 후추, 그리고 원한다면 약간의 핫소스를 넣어 간을 맞추세요.
남은 쌀가루 1컵을 얕은 접시에 담고 소금과 후추로 간을 합니다. 게에도 소금과 후추로 간을 합니다.
게 2마리를 밀가루에 묻혀 여분의 밀가루를 털어냅니다. 반죽에 담갔다가 여분의 반죽을 털어냅니다. 게가 노릇노릇하고 바삭하게 익을 때까지, 약 5분간 뒤집어가며 튀깁니다. 튀긴 게는 철망 위에 올려 기름을 빼줍니다. 나머지 게 2마리도 같은 방법으로 튀깁니다.
샌드위치:

빵 아랫부분에 코울슬로를 조금 올리고 그 위에 튀긴 게살을 얹습니다. 양상추와 토마토 슬라이스를 더 올리고 감자칩을 뿌립니다. 빵 윗부분으로 덮어 샌드위치를 완성하고 즉시 서빙합니다.