시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8

이 홈메이드 캐러멜라이즈드 양파 디핑 소스는 누구나 좋아할 거예요! 게다가 며칠 전에 미리 만들어 냉장 보관해 두었다가 손님이 오시면 내놓기 딱 좋아요. 시간이 지날수록 맛이 더 깊어지거든요. 사워크림, 마요네즈, 허브, 달콤하고 매콤한 캐러멜라이즈드 양파와 타임을 넣어 만들었어요. 모든 재료를 잘 섞어서 잠시 두었다가, 송송 썬 파를 뿌리고 감자칩을 곁들여 찍어 먹으면 완성이에요. 집에서 파티를 하거나 스포츠 경기를 보면서 즐기기에 완벽한 간식이랍니다.

재료:

• 양파 2개, 깍둑썰기
• 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
• 신선한 타임 잎 1큰술, 굵게 다진 것
• 사워크림 1과 1/4컵
• 마요네즈 0.5컵
• 우스터소스 1큰술
• 다진 신선한 쪽파 1큰술 (곁들임용)
• 감자칩 (곁들임용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

양파, 크림, 마요네즈, 차이브, 백리향

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준비:

1단계
• 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 양파와 타임을 넣고 가끔씩 저어가며 양파가 아주 부드러워지고 갈색이 될 때까지 약 20분간 볶습니다. 양파가 너무 빨리 갈색으로 변하면 중약불로 줄입니다. 불에서 내려 실온으로 식힙니다.
2단계
• 한편, 그릇에 사워크림, 마요네즈, 우스터소스를 넣고 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 양파 혼합물을 넣고 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 최소 1시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
3단계
• 메모
  
  이 소스는 최대 3일 전에 미리 만들어 밀폐용기에 담아 냉장 보관할 수 있습니다. 먹기 직전에 소스 위에 다진 쪽파를 뿌리고 감자칩과 함께 드세요.

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