터키버거

투표 수: 3

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 맛있고 건강한 버거는 통밀빵, 두툼한 터키 패티, 달콤하고 매콤한 캐러멜라이즈드 양파까지 모든 요소가 훌륭합니다. 패티에는 터키 외에도 다진 소고기, 향신료, 발사믹 식초가 들어가 풍부한 풍미를 자랑합니다. 패티를 팬에 양면이 노릇하게 익을 때까지 구운 후 오븐에서 마무리하면 더욱 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다. 빵을 반으로 갈라 캐러멜라이즈드 양파와 토마토, 양상추, 머스터드, 케첩 등 취향에 맞는 토핑을 얹어 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

살코기 다진 칠면조 고기 400g (지방 함량 7%)
살코기 다진 소고기 안심 170g
마늘 1쪽
발사믹 식초 2큰술 + 1작은술
우스터소스 2작은술
핫소스 2티스푼
올리브 오일 2큰술
큰 양파 1개, 얇게 슬라이스
통곡물 빵이나 피타빵 4개, 구운 것
상추 잎
토마토
겨자
케첩

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 칠면조 고기, 다진 소고기, 통곡물 빵, 발사믹 식초

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
마늘을 으깨고 소금을 뿌린 후, 큰 칼의 평평한 면으로 거칠게 으깨어 페이스트 형태로 만듭니다. 작은 그릇에 으깬 마늘과 발사믹 식초, 우스터소스, 핫소스를 넣고 섞습니다.

다진 칠면조고기와 소고기를 큰 그릇에 넣고 잘게 부순다. 마늘 혼합물을 고기 위에 붓고 140g(5온스)짜리 패티 4개를 만든다. 덮어두고 양파를 준비하는 동안 잠시 그대로 둔다.
한편, 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 가끔씩 저어가며 갈색이 될 때까지 (너무 물러지지 않도록) 약 15분간 볶습니다. 남은 발사믹 식초 1작은술을 양파에 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다.
넓은 프라이팬을 중불로 1분간 달굽니다. 패티 한쪽 면에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 양념한 면이 아래로 가도록 놓고 노릇하게 익을 때까지 약 2분간 굽습니다. 패티의 다른 쪽 면에도 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 간을 한 후 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 익을 때까지 약 2분간 더 굽습니다.
패티를 오븐용 접시에 옮겨 담고, 패티 옆면에 꽂은 온도계가 71°C(160°F)를 가리킬 때까지 약 5분간 굽습니다. 구운 패티를 빵이나 피타빵에 넣고 몇 분간 그대로 두세요. 캐러멜라이즈드 양파와 원하는 토핑을 곁들여 드세요.

카테고리:

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