캐러멜라이즈드 양파와 베이컨을 곁들인 빵 전채요리

투표 수: 1

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 12

둥근 빵을 큐브 모양으로 잘라 다양한 속을 채워 구운 것은 집에서 열리는 파티에 훌륭한 전채 요리가 될 수 있습니다. 속은 쫄깃하고 씹는 맛이 있어야 손님들이 빵을 뜯어 소스에 찍어 먹을 수 있습니다. 이를 위해 갈아 놓은 모짜렐라 치즈와 훈제 고다 치즈를 섞어 준비된 빵에 겹겹이 쌓고, 캐러멜라이즈한 양파를 번갈아 넣으세요. 오븐에 구운 후, 서빙하기 전에 신선한 허브와 구운 베이컨을 뿌려주세요. 치즈 속과 베이컨의 훈제 향이 캐러멜라이즈된 양파의 은은한 단맛과 조화롭게 어우러져 환상적인 맛을 선사합니다. 맥주나 와인과 함께 곁들이면 손님들이 분명 좋아할 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

사워도우 빵과 같은 시골 빵 1덩이 (무게 0.7kg)
훈제 고다 치즈 120g, 갈아서 준비
모짜렐라 치즈 120g (강판에 간 것)
베이컨 100g(3~4조각), 0.5cm 크기로 깍둑썰기.
큰 양파 3개, 얇게 썬 것 (약 8컵)
버터 110g, 실온
다진 타임 2작은술
다진 파슬리 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 흰빵, 모짜렐라 치즈, 고다 치즈, 백리향, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
뚜껑이 있는 큰 프라이팬을 중불보다 센 불로 달궈 베이컨을 넣습니다. 베이컨이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 9분간 저어가며 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 베이컨을 건져 접시에 옮겨 담습니다. 프라이팬에 양파를 넣고 뚜껑을 덮은 후, 가끔씩 저어주고 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어내면서 양파에서 즙이 나오고 캐러멜화되어 노릇하게 갈색이 되면서 부드러워질 때까지 약 30분간 볶습니다. 양파가 부드러워지기 전에 타기 시작하면 물 1큰술을 넣고 불을 줄여 계속 볶습니다.

중간 크기의 그릇에 버터, 타임, 소금 1티스푼, 후추 약간을 넣고 섞습니다. 양파를 넣고 버터가 녹아 액체가 될 때까지 저어줍니다.
한편, 큰 톱니칼을 사용하여 빵 아랫면 껍질에서 0.5cm(1/4인치) 정도를 잘라냅니다. 빵 표면에 2.5cm(1인치) 간격으로 3/4 정도 깊이로 가로로 칼집을 냅니다. 준비된 베이킹 시트에 빵을 올려놓습니다.
빵의 각 칼집에 양파 혼합물의 3/4을 채워 넣습니다. 작은 그릇에 고다 치즈와 모짜렐라 치즈를 섞은 후, 치즈의 3/4을 각 칼집에 채워 넣습니다. 남은 양파 혼합물을 위에 얹고 남은 치즈를 뿌립니다 (빵이 매우 꽉 차 넘칠 것입니다). 빵을 호일로 덮고 속이 따뜻해지고 치즈가 녹을 때까지 약 25분간 굽습니다. 접시나 도마에 옮겨 담고 베이컨과 파슬리를 얹어 즉시 서빙합니다.

카테고리:

레시피 / 속을 채운 요리 / 축제 음식 / 파티 요리 / 전채 요리 / 맥주 안주 / 치즈 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피

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