까망베르 치즈, 캐러멜라이즈드 양파, 애플 처트니를 곁들인 퀘사디아

투표 수: 1

시간: 1시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 디저트 퀘사디아는 부드럽고 크리미한 까망베르 치즈와 캐러멜라이즈된 양파로 속을 채우고, 새콤달콤한 인도산 그래니 스미스 사과 처트니를 곁들여 제공합니다. 독특하면서도 풍미 가득한 조합에 기분 좋은 새콤함이 더해집니다. 이 퀘사디아는 뚜껑을 덮고 그릴에 구워 은은한 훈제 향을 더할 수도 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케사디야

9 밀 토르티야 지름 15cm.
까망베르 치즈 450g, 얇게 썬 것
올리브 오일 1큰술
버터 2큰술(30g)
단양파 2개, 껍질을 벗기고 얇게 반달 모양으로 채 썰기
발사믹 식초 1큰술
다진 타임 2티스푼
애플 처트니, 레시피는 아래에 있습니다.
장식용으로 신선한 타임 가지를 사용하세요.

애플 처트니

그래니 스미스 사과 3개, 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 깍둑썰기
잘게 다진 할라피뇨 고추 1/2개
카놀라유 2큰술
작은 적양파 1개, 잘게 다진 것
잘게 다진 생강 1큰술
다진 마늘 2쪽
사과 주스 1/2컵
사과식초 2큰술
잘게 다진 타임 1티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 토르티야, 까망베르 치즈, 처트니 소스, 사과, 할라피뇨 고추, 생강 뿌리, 발사믹 식초, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요.

큰 냄비에 식용유와 버터를 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 약불에서 캐러멜화될 때까지 약 45분간 볶습니다. 그런 다음 발사믹 식초와 타임을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 살짝 식힙니다.
또띠아 6장을 앞에 놓고, 치즈와 캐러멜라이즈드 양파를 또띠아에 골고루 얹은 후 반으로 접습니다. 윗면에 식용유를 바르고 양면이 노릇하게 익을 때까지, 또는 치즈가 녹을 때까지 (한쪽 면당 3~5분 정도) 그릴에 구워주세요.

빵을 4등분하여 나눠 담습니다. 각 조각 위에 사과 처트니 한 숟가락씩 올리고, 빵 안쪽에 처트니를 조금 넣은 후 살짝 접어줍니다. 신선한 타임 잎으로 장식합니다.

애플 처트니

중불보다 센 불로 달군 스테인리스 팬에 식용유를 두르고 양파, 생강, 마늘, 할라피뇨를 넣어 부드러워질 때까지 볶습니다. 사과의 절반, 사과 주스, 식초를 넣고 사과가 부드러워질 때까지 익힙니다. 불에서 내리고 남은 사과와 타임을 넣고 잘 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 그릇에 옮겨 담고 30분 정도 두어 재료들의 맛이 어우러지도록 한 후 서빙합니다.

카테고리:

레시피 / 패스트푸드 / 토르티야 요리 / 전채 요리 / 샌드위치 / / 멕시코 요리 / 바비 플레이

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