캐러멜라이즈드 비달리아 양파 딥
투표 수: 1
시간: 1시간.
비달리아 양파는 독특하게 은은하고 달콤한 풍미를 지니고 있어 생으로 먹거나 구워서 애피타이저로 즐기기에 안성맞춤입니다. 양파의 당분이 캐러멜화되어 풍미가 우러나올 때까지 30분간 볶아주세요. 그런 다음, 캐러멜화된 양파를 허브를 넣은 크림치즈에 버무려 맛있는 디핑 소스를 만듭니다. 이 소스는 다양한 채소와 함께 곁들여 애피타이저로 내놓으면 좋습니다. 미리 만들어 두었다가 손님이 오시면 메인 요리가 준비되는 동안 손님들의 심심함을 달래줄 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 올리브 오일 1큰술
- 큰 비달리아 양파 1개, 아주 얇게 슬라이스
- 크림치즈 220g, 실온
- 마요네즈 0.5컵
- 사워크림 1/4컵
- 우스터소스 1티스푼
- 마늘 소금 0.5티스푼
- 양파 가루 0.5티스푼
- 대파 1개 (초록색 부분만 사용), 얇게 썬 것 + 장식용으로 여분 준비
- 곁들임용 채소 (생채소와 구운 채소)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 양파를 넣고 색이 어두워지기 시작할 때까지 5~7분간 볶습니다. 물 1/4컵을 넣고 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어내면서 저어줍니다. 불을 줄이고 가끔씩 저어주면서 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 30~35분간 볶습니다. 팬이 너무 건조해 보이면 물 1큰술을 더 추가합니다. 완전히 식힙니다.
- 중간 크기의 볼에 크림치즈, 마요네즈, 사워크림, 우스터소스, 마늘소금, 양파가루, 후추 1/2작은술을 넣고 전기믹서로 부드러워질 때까지 섞어줍니다. 캐러멜라이즈한 양파와 파를 넣고 잘 섞어줍니다. 먹기 전까지 냉장 보관합니다. 다진 파를 추가로 뿌리고 야채와 함께 곁들여 찍어 먹도록 제공합니다.
출구: 2.5 큰술
레시피 작성자 - 케이티 리는 미국의 음식 작가이자 텔레비전 음식 평론가입니다.
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