염소 치즈와 캐러멜라이즈드 샬롯을 곁들인 매시드 포테이토
투표 수: 1
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
풍부하고 흥미로운 풍미를 더하는 몇 가지 재료를 추가하여 평범한 매시드 포테이토에 생동감 넘치는 맛을 더해 보세요. 먼저 감자를 껍질째 삶아 껍질을 벗기고 으깬 후 요거트와 버터를 넣어 버무립니다. 염소 치즈는 부드럽고 크리미한 식감으로 훌륭한 조화를 이루며, 뜨거운 감자와 섞으면 더욱 맛있습니다. 아도보 소스에 절인 치폴레 고추 두 스푼을 넣으면 톡 쏘는 매콤함과 은은한 훈제 향이 더해집니다. 캐러멜라이즈한 샬롯은 맛있고 촉촉한 토핑이 되어 명절 식탁에 어울리는 근사한 사이드 메뉴로 완성됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 통감자 1kg
- 부드럽게 만든 버터 110g 또는 올리브 오일 0.5컵
- 요구르트 1.5컵
- 다진 치폴레 고추, 아도보 소스 1-2 큰술
- 염소 치즈 1컵 (으깬 것)
- 올리브 오일에 캐러멜라이즈한 샬롯 6개
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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 염소 치즈, 샬롯, 아도보 소스에 절인 치폴레 고추, 요구르트
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 감자를 넣고 찬물을 부은 다음 굵은 소금 2큰술을 넣으세요. 중불에서 끓이다가 뚜껑을 열고 감자가 부드러워질 때까지 약 45분간 끓입니다. 물기를 빼고 식힌 후 껍질을 벗겨 그릇에 옮겨 담습니다.
- 감자에 버터, 요거트, 소금 2티스푼, 후추를 넣고 간을 맞춘 후 감자 으깨기 도구나 포크로 으깨줍니다. 치폴레 고추를 넣고 섞어줍니다. 염소 치즈를 넣고 잘 섞어줍니다. 으깬 감자를 접시에 담고 캐러멜라이즈한 샬롯을 뿌려줍니다.
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