시간: 25분
복잡성: 쉽게

닭 간 파테를 곁들인 크로스티니 - 자세한 레시피.

재료:

• 닭 간 450g
• 닭기름 또는 올리브유 5큰술
• 양파 1개, 다진 것
• 신선한 타임 작은 가지 1개
• 셰리주 1/4컵
• 크래커를 부순 것 1컵
• 삶은 달걀 1개
• 신선한 파슬리 2큰술
• 카옌 페퍼
• 고명으로 삶은 달걀과 무를 곁들입니다.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭 간, 양파, 백리향, 셰리, 호두 까는 기구, 계란, 파슬리, 갈은 카옌페퍼, 무

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준비:

1단계
• 간의 물기를 제거하고 소금과 후추로 간을 합니다. 프라이팬에 닭기름 3큰술을 두르고 간을 넣고 7분간 저어가며 볶은 후 푸드 프로세서에 넣습니다.
2단계
• 팬에 기름 2큰술, 양파, 타임을 넣고 8분간 볶습니다. 셰리를 넣고 1분간 더 볶은 후, 크래커, 달걀, 파슬리와 함께 푸드 프로세서에 넣습니다. 부드러워질 때까지 갈아준 후, 소금과 후추로 간을 합니다. 식힌 후, 구운 빵에 파테를 바릅니다. 크로스티니 위에 삶은 달걀을 뿌리고 무 슬라이스를 얹어 마무리합니다.

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