고구마 토스트에 스크램블 에그, 베이컨, 치즈를 얹었습니다.

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 2

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 180, 총 지방 12 G., 포화지방 4 G., 단백질 8 G., 탄수화물 9 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 140 밀리그램, 나트륨 260 밀리그램, 설탕 2 G.

베이컨, 계란, 치즈로 구성된 클래식한 아침 식사를 건강한 간식으로 바꿔보세요. 이 고구마 토스트는 빵 대신 고구마를 사용하여 만듭니다. 바로 드셔도 좋고, 미리 구워서 토스터에 데워 드셔도 좋습니다. 글루텐 프리 식단을 따르거나 탄수화물 섭취를 줄이고 싶은 분들에게도 좋은 선택입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 크기 고구마 2개 (총 약 450g)
엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
베이컨 2줄을 1cm 크기로 자릅니다.
큰 달걀 4개, 풀어 놓은 것
강판에 간 체다 치즈 60g (약 0.5컵) 또는 얇게 썬 체다 치즈

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 고구마, 베이컨, 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요.
고구마의 긴 네 면을 잘라 직사각형 모양으로 만든 후 도마 위에 평평하게 놓습니다. 세로 방향으로 1cm 두께의 채썰기(약 5 x 12cm)를 합니다 (고구마 하나당 3개의 채썰기가 필요합니다). 중간 크기의 볼에 채썰은 고구마, 올리브 오일, 소금 한 꼬집을 넣고 살살 버무려줍니다.

고구마를 베이킹 시트에 올려놓고 한 번 뒤집어가며 노릇하게 구워지고 칼로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 약 15분간 굽습니다. 구운 고구마 토스트를 두 접시에 나눠 담습니다.
한편, 중간 크기의 논스틱 프라이팬을 중불로 달굽니다. 베이컨을 넣고 가끔씩 저어가며 바삭해질 때까지 8분간 굽습니다. 키친타월에 올려 기름을 제거합니다. 프라이팬은 잠시 옆에 두고, 베이컨에서 나온 기름 중 약 1큰술만 남겨둡니다 (나머지는 따라 버립니다).
달걀에 소금 1/4 티스푼을 뿌립니다. 달걀을 프라이팬에 붓고 즉시 불을 줄인 후, 팬을 돌려 바닥에 달걀물이 골고루 묻도록 합니다. 1분간 저어주지 않고 익힌 후, 달걀을 살짝 들어 익지 않은 부분이 바닥으로 떨어지도록 하고 1분 더 익힙니다. 달걀 위에 치즈를 뿌린 후 뚜껑을 덮고 달걀이 익고 치즈가 녹을 때까지 30초에서 1분간 익힙니다. 마지막으로 베이컨을 뿌려 완성합니다.
달걀을 도마로 옮겨 6조각으로 자릅니다. 토스트 위에 달걀을 올리고 후추를 약간 뿌립니다. 바로 드세요.

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