아보카도와 라브네 토스트

투표 수: 3

시간: 45분
복잡성: 쉽게
수량: 12번의 건배

바삭한 토스트에 크리미한 아보카도 스프레드를 발라 먹으면 건강에도 좋고, 특히 장식을 곁들이면 명절이나 파티에 훌륭한 전채 요리가 됩니다. 칠리 페퍼, 마늘, 라임즙을 넣은 아보카도 스프레드에 더해, 구운 프랑스 빵(또는 바게트) 위에 꿀을 곁들인 크리미한 라브네 치즈를 얹고 구운 보라색 콜리플라워로 장식합니다. 초록색, 흰색, 보라색의 각 층이 보이도록 토스트를 배열하면 시각적으로도 화려하고 먹음직스러우며, 맛 또한 환상적입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

구운 콜리플라워

작은 보라색 콜리플라워 송이 3컵 (작은 콜리플라워 1개 정도)
올리브 오일 3큰술
자타르 시즈닝 2큰술 (중동식 양념으로 타임, 바질, 세이보리, 참깨, 옻나무, 소금이 함유됨)

건배

두께 1cm의 프랑스 빵 12조각
올리브유

아보카도

굵게 다진 아보카도 4컵 (작은 아보카도 4개 정도)
취향에 따라 으깬 프레스노 고추 3~4티스푼(고추 2개 정도)을 넣어주세요.
다진 마늘 2작은술
갓 짜낸 라임즙 1/4컵 (필요에 따라 더 추가)

라브네

라브네 치즈 1.5큰술 (약 170g)
꿀 2큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 흰빵, 건배, 치즈, 라임 주스, 꿀, 프레스노 고추, 아보카도, 콜리플라워, 자아타르

레시피에 따라 요리를 조리하기:

베이킹 트레이를 오븐에 넣고 오븐을 230°C로 예열하세요.
구운 콜리플라워한편, 중간 크기의 볼에 콜리플라워, 올리브 오일, 자타르를 넣고 섞어줍니다. 오븐이 예열되면 콜리플라워를 뜨거운 베이킹 시트에 옮기고, 시트에 묻은 기름과 자타르는 긁어내 주세요. 콜리플라워가 아삭하면서도 부드러워질 때까지 10~12분간 구워줍니다. 살짝 식혀주세요.

건배그릴이나 그릴 팬을 중불보다 센 불로 예열하세요. 깨끗한 작업대에 얇게 썬 식빵을 놓고 양면에 올리브 오일을 바른 후 소금으로 간을 합니다. 그릴이 뜨거워지면 식빵을 올리고 양면을 각각 1~2분씩, 그릴 자국이 생길 때까지 굽습니다. 구운 식빵은 베이킹 시트로 옮겨주세요.
아보카도큰 볼에 아보카도, 프레스노 칠리 3큰술, 마늘을 넣으세요. 포크 뒷면으로 잘게 다져 페이스트처럼 만드세요. 라임즙과 소금을 넣어 간을 맞추세요. 5분간 그대로 둔 후 맛을 보고 필요에 따라 소금이나 라임즙을 더 넣으세요. 더 매콤하게 드시고 싶다면 남은 칠리 1작은술을 넣고 섞어주세요!

라브네라브네와 꿀을 섞어둡니다.
집회아보카도 혼합물을 토스트 위에 골고루 펴 바릅니다. 라브네를 가장자리에 2cm 정도 남겨두고 그 위에 올립니다. 각 토스트 위에 구운 콜리플라워 몇 조각을 얹습니다. 즉시 서빙하세요.

레시피 작성자 - 발레리 베르티넬리(Valerie Bertinelli)는 미국의 배우이다.

카테고리: