사과, 무화과, 메이플 시럽 콤포트를 곁들인 고구마 토스트

투표 수: 3

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 170, 총 지방 4.5 G., 포화지방 2.5 G., 단백질 2 G., 탄수화물 34 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 10 밀리그램, 나트륨 30 밀리그램, 설탕 19 G.

빵 대신 고구마로 만든 이 맛있는 고구마 토스트는 마치 맛있는 애플 크럼블 같아요. 각 조각 위에 직접 만든 사과 콩포트에 무화과와 메이플 시럽을 얹고, 좋아하는 그래놀라를 뿌려 더욱 바삭한 식감을 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 크기 고구마 2개 (총 약 450g)
무염 버터 1큰술, 녹인 버터 1스푼
무알코올 천연 사과 사이다 0.5컵
메이플 시럽 2큰술
계피가루 1/4 티스푼
중간 크기 사과 2개 (갈라나 후지처럼 단맛이 나는 품종이 좋음), 껍질을 벗기고 조각으로 자른 것
말린 무화과 60g(약 0.5컵), 조각으로 자른 것
그래놀라 1/3컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 사과, 무화과, 그래놀라, 사과 사이다, 메이플 시럽, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요.
고구마의 긴 네 면을 다듬어 도마 위에 평평하게 놓이도록 합니다. 고구마를 세로로 1cm 두께의 채썰기(약 5 x 12cm)를 합니다 (고구마 하나당 3개의 채썰기 조각이 나옵니다).

중간 크기의 볼에 고구마와 녹인 버터를 넣고 살살 버무려줍니다. 고구마를 베이킹 시트에 올려놓고 한 번 뒤집어가며 노릇하게 구워지고 칼로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 약 15분간 굽습니다. 구운 고구마 토스트를 두 접시에 나눠 담습니다.
한편, 중간 크기의 냄비에 사과주, 메이플 시럽, 계피, 사과, 그리고 남은 버터 1큰술을 넣고 중불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 사과가 부드러워질 때까지 약 20분간 끓입니다.
뚜껑을 열고 감자 으깨기 도구나 포크 뒷면으로 과일을 으깬 후, 수분이 거의 증발하고 걸쭉한 사과 소스 정도의 농도가 될 때까지 약 5분간 더 익힙니다. 무화과를 넣고 살짝 식힌 후, 토스트 위에 사과 소스를 바르고 그래놀라를 얹어 완성합니다.

메모

토스트는 미리 만들어 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 최대 4일까지 보관 가능합니다. 드시기 전에 토스터에 데워서 드세요.

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