시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

몇 가지 간단한 재료 교체만으로 전통적인 미트로프를 맛있고 촉촉한 케토 친화적인 미트로프가 됩니다. 구운 피망은 케첩 대신 단맛을 더하고 토마토 페이스트와 파마산 치즈의 풍부한 맛과 균형을 이룹니다. 빵가루 대신 아몬드 가루와 달걀을 넣으면 돼지고기와 소고기 혼합물이 다른 재료들과 완벽하게 결합되어 쫀득하면서도 마르지 않고, 깔끔하고 바삭하게 썰기 쉬운 미트로프가 완성됩니다. 아마도 이 미트로프에서 가장 맛있는 부분은 베이컨일 것입니다. 미트로프 위에 베이컨을 얹으면 오븐에서 구워지면서 바삭해지고 풍미가 미트로프에 스며듭니다.

재료:

• 다진 돼지고기 450g
• 다진 소고기 목살 450g
• 올리브 오일 4큰술
• 양송이버섯 220g
• 잘게 다진 파 2개
• 토마토 페이스트 1/4컵
• 구운 피망 통조림 200g을 물기를 제거하고 얇게 썰어주세요.
• 체다 치즈 0.5컵 (약 55g) (강판에 간 것)
• 다진 신선한 파슬리 0.5컵
• 강판에 간 파마산 치즈 1/4컵 (약 30g)
• 아몬드 가루 1/4컵
• 신선한 타임 잎 1큰술, 굵게 다진 것
• 큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요
• 베이컨 6줄

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

다진 돼지고기, 다진 소고기, 베이컨, 양송이버섯, 단고추, 체다 치즈, 토마토 페이스트, 아몬드 가루, 백리향

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준비:

1단계
• 오븐을 190°C로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트 바닥에 올리브 오일 1큰술을 발라주세요. 잠시 옆에 두세요.
2단계
• 버섯을 푸드 프로세서에 넣고 곱게 다져지되 끈적거리지 않도록 약 10회 정도 짧게 작동시켜 주세요.
3단계
• 중간 크기의 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 대파를 넣고 가끔씩 저어가며 부드러워질 때까지 약 1분간 볶습니다. 버섯을 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 약 3분간 볶습니다. 버섯에서 나온 수분은 모두 증발해야 합니다. 토마토 페이스트를 넣고 1분간 볶으면서 버섯에 골고루 묻도록 저어줍니다. 버섯 혼합물을 큰 그릇에 옮겨 담고 잠시 둡니다.
4단계
• 구운 피망과 남은 올리브 오일 1큰술을 같은 팬에 넣습니다. 중불에서 가끔씩 저어주면서 피망이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 10분간 볶습니다. 팬 바닥이 너무 빨리 타기 시작하면 물 1작은술을 넣고 나무 숟가락으로 긁어냅니다. 볶은 피망을 버섯 혼합물에 넣습니다. 다진 소고기와 돼지고기, 체다 치즈, 파슬리, 파마산 치즈, 아몬드 가루, 타임, 달걀, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.
5단계
• 준비된 베이킹 시트에 반죽을 옮겨 담고 덩어리 모양으로 만듭니다. 베이컨 조각을 위에 한 겹으로 얹습니다. 빵 중앙에 온도계를 꽂아 74°C(165°F)가 될 때까지 50~60분간 굽습니다. 10분간 식힌 후 서빙합니다.

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