스테이크가 포함된 고기 모듬

투표 수: 2

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1429, 총 지방 104 G., 포화지방 36 G., 단백질 64 G., 탄수화물 63 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 218 밀리그램, 나트륨 1563 밀리그램, 설탕 13 G.

어떤 사람들은 푸짐한 샌드위치를 좋아하고, 어떤 사람들은 우아한 샐러드를 선호합니다. 무엇을 만들지 고민하지 마세요. 테이블 중앙에 샌드위치와 샐러드에 모두 어울리는 재료들을 담은 도마(또는 큰 접시)를 놓고, 손님들이 각자 취향에 따라 요리를 만들어 먹도록 하세요. 도마 중앙에 구운 스테이크를 얇게 썰어 놓고, 그 주변에 치즈, 채소, 빵, 그리고 원하는 다른 재료들을 보기 좋게 배열하면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

립아이 스테이크 2개, 각 450g, 두께 2cm.
큰 양파 2개를 1cm 두께로 썰어주세요.
레몬 후추 2큰술
올리브 오일 4큰술 + 뿌릴 용도로 추가
겉바속촉 식빵 1덩이
사워크림 0.5컵
마요네즈 0.5컵
준비된 서양 고추냉이 3큰술
우스터소스 1티스푼
갓 갈은 후추 0.5티스푼
양상추 1개, 잎을 분리해 주세요.
토마토 2개를 동그랗게 썰어주세요.
얇게 썬 화이트 체다 치즈 170g
대파 2개, 얇게 썬 것
바다 소금 (뿌릴 용도)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 레몬 페퍼, 상추, 토마토, 크리미한 고추냉이

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
그릴이나 그릴 팬을 중불로 예열하세요. 스테이크와 양파에 레몬 후추와 굵은 소금을 넉넉히 뿌려 간을 합니다.

그릴에 올리브 오일 절반을 넉넉히 바르고 원하는 굽기로 익을 때까지 굽습니다. 미디엄 레어의 경우 한쪽 면당 4~5분 정도 구워주세요. 스테이크를 도마로 옮겨 호일로 덮어 약 10분간 레스팅합니다. 남은 올리브 오일을 그릴에 두르고 양파를 넣고 부드러워지고 부분적으로 그을릴 때까지 한쪽 면당 4~5분씩 구워줍니다. 그릴에서 꺼내 따로 둡니다.
한편, 빵을 호일에 싸서 오븐에 넣어 뜨겁고 바삭해질 때까지 약 10분간 구워주세요.
그릇에 사워크림, 마요네즈, 고추냉이, 우스터소스, 후추, 그리고 굵은 소금을 넉넉히 넣고 잘 섞어줍니다. 잠시 옆에 두세요.
스테이크를 썰어서 도마나 접시 중앙에 놓습니다. 양파는 링 모양으로 썰어 도마 한쪽 구석에 놓습니다. 빵은 썰어서 도마 한쪽 가장자리를 따라 놓습니다. 빈 공간에는 양상추, 토마토, 화이트 체다 치즈를 올립니다. 스테이크 위에 파와 바다 소금을 뿌리고 올리브 오일을 살짝 두릅니다. 드레싱을 담은 그릇을 도마 위에 올려놓습니다.
손님들에게 원하는 토핑을 골라 직접 샐러드나 샌드위치를 만들어보도록 권유하세요.

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