구운 감자 수프 (케토 다이어트용)

투표 수: 1

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 350, 총 지방 26 G., 포화지방 13 G., 단백질 25 G., 탄수화물 10 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 65 밀리그램, 나트륨 1390 밀리그램, 설탕 3 G.

구운 콜리플라워와 무를 넣어 진하고 크리미한 수프를 만들면 풍부한 풍미와 완벽한 식감을 즐길 수 있습니다. 사랑하는 사람들에게 대접하면 감자 수프인 줄 착각할 거예요. 치즈, 바삭한 베이컨, 그리고 사워크림을 얹으면 마치 따뜻한 구운 감자를 한 그릇에 담은 듯한 맛을 느낄 수 있지만, 탄수화물은 걱정할 필요가 없습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 콜리플라워 1개, 송이로 잘라주세요 (약 3컵 분량)
무 1묶음, 껍질을 벗기고 4등분 (약 1 1/4컵)
엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
고운 바다 소금과 갓 갈은 후추
잘게 다진 생베이컨 6줄
큰 노란 양파 1개, 잘게 다진 것 (약 2컵)
셀러리 줄기 2개, 다진 것 (약 1/2컵)
다진 마늘 3쪽 (약 1큰술)
닭고기 육수 4컵 (약간의 소금 첨가)
무염 버터 1큰술
강판에 간 체다 치즈 110g (약 1컵)
핫소스 (선택 사항)
장식용으로 다진 신선한 차이브 2큰술 (선택 사항)
곁들임으로 사워크림을 얹어도 좋습니다 (선택 사항).

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 콜리플라워, 무, 셀러리, 마늘, 베이컨, 체다 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간 선반에 큰 베이킹 시트를 놓습니다. 오븐을 220°C(425°F)로 예열합니다. 큰 볼에 콜리플라워와 무를 넣고 오일, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 잘 버무립니다. 뜨거운 베이킹 시트를 오븐에서 조심스럽게 꺼내 채소를 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 채소가 부드러워지고 부분적으로 캐러멜화될 때까지 25~30분 동안 굽고, 중간에 한두 번 뒤집어 줍니다.
큰 냄비에 베이컨을 넣고 중약불에서 가끔씩 저어가며 바삭하고 노릇해질 때까지 10~13분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자를 이용해 베이컨을 작은 접시에 옮겨 담습니다. 냄비의 기름을 대부분 따라내고 1큰술 정도는 남겨둡니다. 양파와 셀러리를 넣고 소금 1/4작은술을 뿌린 후, 채소가 부드러워질 때까지 약 5분간 저어가며 볶습니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다. 육수를 붓고 구운 채소를 넣은 후 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 약 20분간 끓입니다.