반죽 없이 리크, 베이컨, 그뤼에르 치즈를 넣은 키슈

투표 수: 1

시간: 2시간 5분
복잡성: 평균
인분: 6-8

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/10
칼로리 262, 총 지방 22 G., 포화지방 12 G., 단백질 9 G., 탄수화물 6 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 127 밀리그램, 나트륨 269 밀리그램, 설탕 3 G.

글루텐 프리 식단을 따르거나 번거로움 없이 키슈를 만들고 싶다면, 파이 틀에 반죽 없이 파마산 치즈를 뿌려 구워 보세요. 구워지면 겉은 얇지만 속은 부드러운 달걀 커스터드에 짭짤한 리크, 짭짤한 베이컨 조각, 그리고 부드러운 스위스 치즈가 듬뿍 들어간 훌륭한 키슈가 완성됩니다. 키슈가 완전히 식으면 잘라서 아침 식사, 가벼운 저녁 식사 또는 간식으로 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

대파 2개 (흰색 부분과 연두색 부분만 사용)
굵은 소금 1.5작은술
얇게 썬 베이컨 170g (6~8조각)
무염 버터 4큰술 (부드럽게 녹인 것)
갓 갈은 파마산 치즈 2큰술
지방 함량 10%인 크림 2컵
큰 달걀 2개
큰 달걀 노른자 2개
갓 갈아낸 육두구 한 꼬집
강판에 간 그뤼에르 치즈 또는 스위스 치즈 110g (약 1큰술)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 리크, 베이컨, 버터, 파마산 치즈, 크림, 계란, 육두구, 그뤼에르 치즈, 스위스 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

대파의 뿌리 부분을 다듬되, 잎이 붙어 있도록 끝부분은 남겨둡니다. 그런 다음 각 줄기를 세로로 반으로 자릅니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻어 잎 사이에 묻은 모래를 제거합니다. 반으로 자른 대파를 각각 8cm 길이로 자르되, 잎이 서로 붙어 있도록 합니다. 큰 프라이팬에 대파를 넣고 대파가 잠길 정도로 물을 부은 후 소금 1작은술을 넣습니다. 중불에서 대파가 부드러워질 때까지 약 6분간 익힙니다. 물기를 빼고 버터 2큰술을 넣은 후 대파 가장자리가 노릇하게 갈색이 될 때까지 중불에서 볶습니다.
중간 크기의 프라이팬에 베이컨을 바삭해질 때까지 볶습니다. 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다.

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 지름 22cm(9인치) 유리 또는 세라믹 파이 접시에 버터 2큰술을 바르고 강판에 간 파마산 치즈를 골고루 뿌리세요. 접시를 베이킹 시트 위에 올려놓으세요.
큰 유리 계량컵에 크림, 달걀, 노른자를 넣고 섞습니다. 소금 0.5티스푼, 후추, 육두구로 간을 합니다. 팬에 그뤼에르 치즈 절반을 골고루 뿌리고, 튀긴 베이컨을 부순 후 나머지 치즈를 뿌립니다. 튀긴 대파를 면이 위로 오도록 치즈 위에 올리고 크림 혼합물을 부어줍니다.
키슈의 가운데 부분이 완전히 익을 때까지 약 40~50분간 굽습니다. 완전히 식힌 후 서빙하세요.

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