미트볼, 리크, 버섯을 넣은 프리타타

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 814, 총 지방 63 G., 포화지방 28 G., 단백질 49 G., 탄수화물 11 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 543 밀리그램, 나트륨 1021 밀리그램, 설탕 4 G.

남은 소고기 미트볼로 맛있고 든든한 이탈리아식 오믈렛을 만들어 보세요. 4인 가족이 먹기에 충분한 양입니다. 미트볼과 함께 볶은 버섯을 곁들이면 소고기와 완벽한 조화를 이루고, 은은한 향을 더하는 대파도 함께 넣어 보세요. 오믈렛이 살짝 식으면 파이처럼 잘라 드시면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 4큰술
대파 2개(흰색과 연두색 부분만 사용), 세로로 반으로 자른 후 얇게 채 썰어 헹궈주세요.
얇게 썬 양송이버섯 200g
다진 신선한 타임 1티스푼
다진 마늘 1쪽
큰 달걀 8개
크림 1/3컵 + 2큰술 (지방 함량 10%)
잘게 다진 신선한 차이브 3큰술
실온 상태의 염소 치즈 90g
소고기 미트볼 8개, 반으로 자른 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 크림, 미트볼, 양송이버섯, 리크, 염소 치즈, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
오븐 사용이 가능한 중간 크기의 프라이팬에 버터 2큰술을 중간 불에서 녹입니다. 대파와 소금 한 꼬집을 넣고 가끔씩 저어가며 대파가 부드러워질 때까지 (갈색으로 변하지 않도록) 5~7분간 익힌 후 접시에 옮겨 담습니다.

팬에 버터 1큰술과 버섯을 넣고 가끔씩 저어가며 버섯이 완전히 익고 가장자리가 노릇해질 때까지 5~7분간 볶습니다. 타임, 마늘, 소금 한 꼬집을 넣고 마늘이 부드러워질 때까지 (갈색으로 변하지 않도록) 약 30초간 볶습니다. 볶은 재료를 대파와 함께 접시에 옮겨 담고 팬을 닦아낸 후 잠시 옆에 둡니다.
큰 볼에 달걀과 생크림 1/3컵을 넣고 휘젓습니다. 대파와 버섯 혼합물, 차이브, 소금 1티스푼, 후추를 넣습니다. 작은 볼에 염소 치즈와 남은 치즈 2큰술을 넣고 부드럽고 크리미해질 때까지 섞습니다.
같은 프라이팬에 남은 버터 1큰술을 중불에서 녹입니다. 달걀물을 넣고 미트볼을 팬에 넣은 후, 미트볼이 달걀물에 반쯤 잠기도록 눌러줍니다.
계란 위에 염소 치즈 혼합물을 골고루 얹습니다. 팬을 오븐에 넣고 프리타타가 노릇하게 익고 가운데가 부풀어 오를 때까지 25~30분간 굽습니다. 도마로 옮겨 10분간 식힌 후 썰어 드세요.

카테고리:

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