대파를 넣은 보리 필라프
투표 수: 8
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
빨리 익는 보리를 사용하면 맛있고 건강에도 좋은 필라프를 빠르게 만들 수 있습니다. 올리브 오일에 볶은 대파(달콤하고 부드러운 밝은 부분만 사용)와 연한 색깔의 건포도를 곁들여 드세요. 필라프가 완성되면 신선한 허브와 레몬 제스트, 레몬즙을 넣어 섞어주세요. 레몬의 새콤한 맛이 건포도의 단맛과 완벽한 조화를 이룹니다. 풍부하고 향긋한 이 필라프는 어떤 고기나 가금류 요리와도 잘 어울립니다.
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레시피:
올리브 오일을 두른 냄비에 얇게 썬 대파 1개(흰 부분과 연두색 부분만 사용)를 볶습니다. 빨리 익는 보리 1¼컵, 건포도 3큰술, 굵은 소금 ¾작은술, 물 2컵을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 중불로 줄여 뚜껑을 덮고 보리와 대파가 부드러워질 때까지 12분간 끓입니다. 5분간 그대로 둔 후, 다진 바질과 파, 레몬 1개의 제스트와 즙, 올리브 오일, 소금과 후추를 넣어 잘 섞어줍니다.
카테고리:
레시피 / 건강한 식단 / 섬유질이 풍부한 음식 / 축제 음식 / 만찬회 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 곡물, 콩류 / 푸드 네트워크 - 레시피
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