페퍼로니와 모짜렐라를 곁들인 리가토니

투표 수: 9

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 630, 총 지방 23 G., 포화지방 10 G., 단백질 28 G., 탄수화물 80 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 50 밀리그램, 나트륨 860 밀리그램, 설탕 1 G.

야채, 페퍼로니, 모짜렐라를 곁들인 가벼운 토마토 소스 파스타는 만들기 쉽고 간편해서 평일 저녁 식사로 제격입니다. 달콤한 피망은 토마토의 새콤한 맛을 더욱 돋보이게 하고, 크리미한 모짜렐라는 페퍼로니의 매콤함을 부드럽게 잡아줍니다. 신선한 바질을 얹어 맛있게 즐겨보세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

340g 리가토니
얇게 썬 페퍼로니 90g, 반으로 자른 것 (약 3/4컵)
양파 1개, 깍둑썰기
피망 1개, 채 썰어주세요
다진 마늘 2쪽
통조림 껍질 벗긴 토마토 1캔(800g), 손으로 으깬 것
말린 오레가노 1티스푼
강판에 간 파마산 치즈 1/4컵 (서빙 시 추가로 사용)
생 모짜렐라 치즈 170g (약 1컵 분량), 깍둑썰기
고춧가루와 찢은 바질을 곁들여 내세요.

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 냄비에서 물 1/2컵을 따라 버리고, 파스타를 체에 걸러 물기를 뺍니다.
한편, 다른 큰 냄비나 더치 오븐에 페퍼로니를 중불에서 가끔씩 저어주며 바삭해질 때까지 5~7분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 접시에 옮겨 담습니다. 팬에 양파, 피망, 마늘을 넣고 가끔씩 저어주며 채소가 부드러워질 때까지 약 10분간 볶습니다.

냄비에 물 1컵, 토마토, 오레가노, 소금 1/2작은술, 갓 갈은 후추 약간을 넣으세요. 불을 중불로 줄이고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 10분간 끓이세요.
파스타와 파마산 치즈를 넣고 잘 섞어 소스가 골고루 묻도록 합니다. 소스가 너무 걸쭉하면 남겨둔 파스타 삶은 물을 조금 더 넣어주세요. 불에서 내린 후 모짜렐라 치즈와 페퍼로니를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 마지막으로 고춧가루, 바질, 파마산 치즈를 뿌려 완성합니다.

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