베이컨, 애호박, 계란 프라이를 곁들인 감자튀김

투표 수: 4

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

이 요리는 넓은 무쇠 팬에 조리하며, 집에서 간단하게 즐기는 아침 식사나 캠프파이어 요리에 모두 적합합니다. 감자는 작게 썰어 베이컨, 양파, 애호박, 방울토마토와 함께 볶은 후, 그 위에 맛있는 계란 프라이를 얹어 먹습니다. 감자는 다른 재료들의 육즙을 흡수하여 풍미와 향이 깊어집니다. 소규모 모임에서는 지글지글 끓는 팬에서 바로 꺼내어 내놓으면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 감자 0.6kg을 1cm 크기로 자릅니다.
두툼한 베이컨 4조각, 잘게 다진 것
다진 양파 1개
애호박 200g을 1cm 크기로 자릅니다.
큰 달걀 4개
방울토마토 1컵 (반으로 자른 것)
다진 신선한 파슬리를 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 베이컨, 서양 호박, 체리 토마토, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

지름 25cm 무쇠 프라이팬에 베이컨을 넣고 중불에서 가끔씩 저어가며 노릇하고 바삭해질 때까지 4~7분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자를 이용해 베이컨을 키친타월을 깔아둔 접시에 옮기고 프라이팬에 남은 기름은 버립니다.
프라이팬에 감자를 넣고 소금 3/4작은술과 후추 약간으로 간을 합니다. 감자가 갈색으로 변하고 부드러워질 때까지 8~12분간 저어가며 익힙니다. 양파를 넣고 소금으로 간을 한 후, 양파가 갈색으로 변하고 감자가 완전히 익을 때까지 3~5분간 더 익힙니다.

팬에 애호박과 베이컨을 넣고 불을 약하게 줄입니다 (또는 팬을 불의 약한 쪽으로 옮깁니다). 숟가락 뒷면을 이용해 감자 혼합물에 얕은 홈 4개를 만들고, 각 홈에 달걀 1개씩 조심스럽게 깨뜨려 넣습니다. 홈 주변에 토마토를 흩뿌리고 팬 뚜껑을 덮어 달걀흰자가 익고 노른자는 아직 흐르는 상태가 될 때까지 6~12분간 익힙니다.
달걀에 소금과 후추로 간을 하고, 서빙하기 전에 파슬리를 뿌려주세요.

메모

이 요리는 캠프파이어나 가스레인지에서 조리할 수 있습니다. 캠프파이어에서 조리할 경우, 조리법에 명시된 최소 조리 시간을 준수하십시오..

카테고리:

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