매콤한 감자튀김
투표 수: 1
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
버터, 양파, 매콤한 할라피뇨, 마늘, 고춧가루, 고수, 라임 제스트를 넣어 풍미 가득한 간단한 감자튀김을 만들어 보세요. 깍둑썰기한 감자를 삶은 후, 식물성 기름과 버터를 섞은 팬에 양념을 넣고 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 볶습니다. 마지막으로 신선한 고수와 향긋한 라임 제스트를 뿌려 버무립니다. 이 요리는 삶은 감자가 남은 다음 날 활용하기에도 좋습니다. 아침 식사로도 좋고, 고기나 생선 요리의 사이드 메뉴로도 제격입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 큰 감자 3개, 잘게 썬 것
- 유채씨유 1/3컵
- 버터 2큰술(30g)
- 작은 스페인 양파 1개, 잘게 다진 것
- 할라피뇨 1개, 씨째 잘게 다진 것
- 마늘 2쪽, 잘게 다진 것
- 안초 칠리 파우더 2큰술
- 다진 신선한 고수 1/4컵
- 라임 1개의 껍질을 갈아서
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 감자를 넣고 찬물을 부은 다음 소금 1큰술을 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 포크로 찔렀을 때 감자가 쉽게 으스러질 때까지 20~25분간 삶으세요. 물기를 빼세요.
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 식용유와 버터를 두르고 양파와 할라피뇨를 넣어 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘을 넣고 30초 더 볶습니다. 안초 칠리 파우더.
- 프라이팬에 감자를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 금속 주걱으로 감자를 살짝 으깨면서 섞어줍니다. 감자 혼합물을 팬에 고르게 펴고 바닥이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 5분간 익힙니다. 감자를 뒤집어 다시 한번 고르게 펴고 바닥이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 5분 더 익힙니다. 마지막으로 고수와 라임 제스트를 넣고 섞어줍니다. 완성된 요리를 접시에 담아냅니다. 뼈 있는 돼지고기 커틀릿.
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