훈제 돼지고기를 곁들인 감자튀김

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 777, 총 지방 49 G., 포화지방 15 G., 단백질 54 G., 탄수화물 31 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 163 밀리그램, 나트륨 521 밀리그램, 설탕 0 G.

얇게 썬 훈제 돼지고기가 들어간 이 감자튀김은 놀라운 풍미와 거부할 수 없는 훈제 향을 선사합니다. 얇게 썬 훈제 돼지 등심 패티나 훈제 돼지 엉덩이살을 사용해도 좋습니다. 돼지고기 외에도 피망, 애호박, 케일, 그리고 절인 고추를 함께 볶아 채소의 풍미를 더합니다. 마지막으로 신선한 모짜렐라 또는 체다 치즈를 큼직하게 썰어 넣고 섞어줍니다. 치즈가 쫄깃하고 신선할 때 바로 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

붉은 감자 450g(약 4개), 1cm 크기로 자릅니다.
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
작은 양파 1개, 다진 것
작은 빨간 피망 1개, 다진 것
작은 애호박 1개를 작은 조각으로 자른 것
뼈를 제거한 천연 훈제 돼지고기 커틀릿 3개(두께 약 1cm, 개당 200g) 또는 훈제 햄 스테이크 0.7kg을 1cm 크기로 자른 것.
고춧가루 2작은술
케일 6컵 (약 100g)
꼭지와 씨를 제거하고 다진 매운 체리 고추 2개 + 병에 든 양념장 1큰술
다진 신선한 바질 1/4컵
잘게 썬 체다 치즈 또는 생 모짜렐라 치즈 1컵 (약 170g)

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

두껍고 큰 프라이팬(가급적이면 무쇠 팬)에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 감자를 넣고 자주 저어가며 노릇하게 익을 때까지 7~8분간 볶습니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 2~3분간 볶습니다. 불을 중불로 줄입니다. 남은 올리브 오일 2큰술, 피망, 애호박을 넣고 부드러워질 때까지 7~8분간 볶습니다.
팬에 훈제 돼지고기를 넣고 고춧가루를 뿌립니다. 가끔씩 저어주면서 돼지고기가 완전히 익을 때까지 약 2분간 볶습니다. 불을 중불로 높이고 고기와 채소가 노릇하게 갈색이 될 때까지 2~3분 더 볶습니다. 양배추, 체리 페퍼, 소금물을 넣고 양배추가 시들해질 때까지 약 1분간 볶습니다. 바질을 넣고 소금으로 간을 합니다. 불에서 내리고 치즈를 넣고 잘 섞어줍니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 위안을 주는 음식 / 팬 / 메인 코스 / 고기 / 채소와 버섯 / 감자 요리 / 감자튀김 / 푸드 네트워크 - 레시피

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