채소와 버섯을 활용한 메인 요리 레시피

판투안은 대만에서 인기 있는 찹쌀롤로, 보통 돼지고기 가루, 절인 채소, 그리고 위탸오(중국식 크루통)를 속으로 넣어 만듭니다. 상하이에서는 이 롤을 치판이라고 부릅니다.

콩과 스크램블 에그로 만든 멕시코 전통 아침 식사인 우에보스 란체로스는 단백질이 풍부하고 오랫동안 에너지를 공급합니다. 주재료는 랜치 드레싱으로 맛을 낸 수제 토르티야 칩입니다.

트리샤 이어우드는 반죽을 전혀 사용하지 않고 이 에그 머핀을 만듭니다. 그녀는 케일, 체다 치즈, 구운 피망을 섞어 베이스를 만들고, 머핀 틀에 숟가락으로 떠 넣은 다음, 그 위에 계란을 깨뜨려 넣습니다.

프라이팬에 구운 달걀은 가족, 친구들과 함께하는 일요일 브런치에 제격입니다. 전통적인 샤크슈카에는 토마토 대신 케일이 들어가 더욱 산뜻한 맛을 더합니다.

베이컨 치즈버거는 정말 맛있죠! 이제 케토 식단을 ​​지키면서도 이 푸짐하고 맛있는 베이컨 치즈버거를 즐길 수 있어요. 아보카도, 피클, 그리고 특별한 비법 드레싱까지 얹었답니다.

이 레시피는 가장 인기 있는 채식 스테이크인 콜리플라워에서 영감을 받았지만, 대신 브로콜리를 사용했습니다. 브로콜리 줄기도 꽃송이만큼이나 먹을 수 있으며, 영양소가 더 풍부합니다.

칼라브리아 고추는 상당히 맵지만, 마늘과 레몬과 완벽한 조화를 이루는 훈연향과 과일향도 가지고 있습니다. 기름에 절인 통조림이나 통째로 또는 얇게 썬 형태로 판매됩니다.

이탈리아에서 "라구"라는 단어는 보통 걸쭉한 고기 소스를 의미하지만, 리 드럼몬드는 폴렌타와 완벽한 조화를 이루는 채소 라구를 만들었습니다. 폴렌타는 서민 음식 문화인 쿠치나 포베라(cucina povera)에 뿌리를 두고 있습니다...

날씨가 추워지면 따뜻하고 든든한 파이 한 접시가 제격이죠. 채식 주간(Meatless Monday)에 참여하는 분들에게도 좋은 선택입니다. 레시피는...

시판용이든 직접 만든 것이든 어떤 채소 미트볼이든 이 레시피에 사용할 수 있습니다. 냉동된 미트볼은 먼저 해동한 후 진한 붉은색 소스에 다시 데워주세요.

이 채식 라자냐는 신선하고 잘 익은 채소가 제철인 여름에 특히 맛있습니다. 면과 신선한 리코타 치즈, 애호박, 버섯, 시금치 혼합물을 겹겹이 쌓아 만듭니다.

지아다 데 로렌티스가 선보이는 가벼운 버전의 에그 베네딕트입니다. 전통적인 빵 대신 두툼하게 썬 큰 토마토를 사용하고, 그 위에 크림 시금치와 수란을 얹은 다음, 모든 재료 위에...

이 레시피는 볶은 버섯에 달콤한 발사믹 식초를 발라 아그로돌체 풍미를 더하는 것이지만, 좋아하는 식초를 사용해도 좋습니다. 새콤한 사과 식초, 신선한...

이 감자 해시는 매콤한 멕시코 요리인 칠라킬레스 스타일로 만들어졌으며, 칠라킬레스는 보통 튀긴 토르티야 칩을 얹은 걸쭉한 소스가 특징입니다. 이 레시피를 Whole30 식단에 맞추려면...

개별 미트볼 컵케이크에 미트볼을 담아 크림처럼 부드러운 으깬 감자를 얹고 다진 파슬리를 뿌려 보세요. 메인 요리이자 사이드 요리로도 손색이 없습니다.

소규모 모임을 위한 명절 저녁 식사를 준비하면서 부엌에 있는 모든 냄비를 사용하고 싶지 않다면, 가장 인기 있는 발렌타인 데이 요리를 손쉽게 만들 수 있는 이 혁신적인 방법을 좋아하실 겁니다.

특별한 날에 근사한 사이드 메뉴를 찾고 있다면, 으깬 감자나 감자튀김으로는 부족할 거예요. 속을 채운 감자는 손님들을 깜짝 놀라게 할 완벽한 선택입니다. 구운 감자를 열어보세요...

달콤하고 매콤한 소스를 발라 구운 삼겹살을 찐 흰쌀밥 위에 얹고 여러 종류의 한국식 절임 채소를 곁들여 먹습니다. 모든 채소는 미리 준비해 둘 수 있습니다. 이 요리는 매우 유명합니다...

"제 와플 기계로 뭐든지 할 수 있을 것 같아요!"라고 리 드럼먼드가 말했습니다. "일반 와플뿐만 아니라 오믈렛도 만들 수 있답니다. 한번 시도해 보세요! 오믈렛 재료를 섞어서 틀에 붓기만 하면 돼요."

이 샤크슈카는 토마틸로, 매운 할라피뇨, 달콤한 포블라노 고추와 같은 전통적인 멕시코 재료를 사용하여 풍부하고 생동감 넘치는 맛을 냅니다.

구운 버터넛 스쿼시, 크리미한 베샤멜 소스, 그리고 보글보글 끓는 치즈가 어우러진 이 채식 라자냐는 제철 재료로 만든 푸짐한 위로가 필요한 순간에 제격입니다. 게다가…

카레는 고기 조각을 넣고 끓인 소스입니다. 소스에는 이국적인 풍미를 더하는 향신료와 카레 페이스트가 들어가며, 경우에 따라 소량의 우유가 필요할 수도 있습니다. 이 레시피에서는...

이 채식 타코는 다양한 색깔의 콜리플라워와 새싹채소를 사용하여 매력적이고 세련된 비주얼을 자랑합니다. 구운 콜리플라워는...

상큼한 파파야 샐러드는 동남아시아 전역에서 다양한 방식으로 만들어집니다. 이 레시피는 소박한 요리로 유명한 태국 이산 지역의 전통 레시피입니다. 덜 익은 파파야를 갈아서...

이 육즙 가득한 속은 제철 토마토의 풍성함을 활용하는 데 도움이 되어 토마토 파이를 사우스캐롤라이나의 인기 음식으로 만들었습니다. 이름과는 달리, 전통적인 파이와는 다릅니다...

이 간단하고 맛있는 방울토마토 그라탕은 어떤 식사에도 잘 어울리는 훌륭한 사이드 메뉴입니다. 이 레시피의 가장 큰 장점은 준비 과정이 매우 간단하다는 것입니다. 통토마토에 향신료를 넣고 볶기만 하면 끝입니다.

"닭고기와 브로콜리 볶음은 저희 집에서 가장 좋아하는 중국 요리 중 하나예요."라고 비비안 챈은 말합니다. "정말 맛있고 언제나 촉촉하죠! 닭가슴살을 아주 부드럽게 만드는 비결은..."

대부분의 해산물처럼 가리비도 쉽게 과하게 익혀 질겨질 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 리 드럼몬드는 가리비를 메인 요리와 따로 살짝 익힌 후 즉시 옮겨 담습니다.

수백 건의 별 다섯 개짜리 극찬 리뷰가 거짓말을 하지 않습니다. 레이첼 레이의 이 레시피는 정말 보물 같은 레시피입니다. 그녀는 닭고기를 포함한 태국식 볶음 요리에 곁들일 사테 ​​소스를 직접 만듭니다.

이 샐러드는 정말 풍미가 폭발적이에요! 새콤한 덜 익은 망고에 맛있는 필리핀 새우 페이스트, 코코넛 플레이크, 태국 고추를 넣었죠. 풍부한 맛과 완벽한 조화를 이룹니다...

이 치즈 달걀 캐서롤의 비밀 재료는 바로 겨자잎입니다. 겨자잎은 산뜻하고 살짝 쌉싸름한 맛이 캐서롤의 크리미한 질감과 훌륭한 조화를 이룹니다. 겨자잎은 또한...

싱싱한 케일을 고소한 버터에 고추, 양파, 사과식초, 그리고 약간의 흑설탕을 넣어 끓여내면 새콤달콤한 맛부터 톡 쏘는 맛까지 다채로운 풍미가 배어듭니다.

지아다 데 로렌티스는 마늘, 샬롯, 올리브, 건포도를 넣고 에스카롤을 졸여 간단하면서도 맛있고 건강한 사이드 메뉴를 만듭니다. 에스카롤은 이탈리아 요리에 널리 사용되며 약간 쓴맛이 납니다.

제프리 자카리안은 평범한 구운 감자를 특별한 날에 어울리는 사이드 메뉴로 탈바꿈시키는 맛있는 블루 치즈 딥을 만듭니다. 그는 딥 베이스에 신선한 로즈마리와 육두구를 더합니다...

이 빵 속은 닭고기 요리에 곁들이기 좋으며, 회향과 말린 배 같은 독특한 풍미가 더해져 달콤함과 짭짤함이 완벽하게 조화를 이룹니다. 채식주의자를 위한 옵션으로는...

어머니의 캐서롤 요리에서 영감을 받은 트리샤 이어우드는 애호박, 토마토, 그리고 아삭한 잎채소를 치즈가 들어간 크리미한 소스에 끓인 후, 부서진 크래커와 튀긴 재료를 얹어 완성합니다.

이 인상적인 아코디언 모양의 고구마 요리는 보기에는 복잡해 보이지만, 사실은 아주 쉽게 만들 수 있습니다. 고구마가 부서지지 않고 예쁘게 자르려면 젓가락을 양쪽에 대고 자르면 됩니다...

베이컨을 튀기면 모든 음식이 더 맛있어지죠, 특히 채소는 물론이고 부드러운 그린빈으로 만든 이 근사한 사이드 메뉴도 마찬가지입니다. 데친 그린빈 위에 잘게 부순 염소 치즈와 달콤한 말린 크랜베리를 얹어 보세요...

리 드럼몬드는 퐁듀 냄비에 치즈를 얹은 으깬 감자를 담아냅니다. 이 사이드 메뉴는 파티에 참석한 모든 사람의 입맛을 사로잡을 것입니다. 이렇게 담아내면 보기에도 좋을 뿐 아니라 맛도 훌륭합니다.

이 빵 속은 굳이 새 안에 넣어 구울 필요가 없습니다. 별도의 베이킹 시트에 구워도 칠면조, 햄, 또는 명절용 소고기와 함께 먹으면 똑같이 맛있고, 훌륭한 풍미를 더해줍니다.