으깬 감자 퐁듀
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 627, 총 지방 47 G., 포화지방 28 G., 단백질 22 G., 탄수화물 32 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 154 밀리그램, 나트륨 664 밀리그램, 설탕 3 G.
칼로리 627, 총 지방 47 G., 포화지방 28 G., 단백질 22 G., 탄수화물 32 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 154 밀리그램, 나트륨 664 밀리그램, 설탕 3 G.
리 드럼몬드는 퐁듀 냄비에 치즈를 얹은 으깬 감자를 선보입니다. 이 사이드 메뉴는 파티에 참석한 모든 사람의 입맛을 사로잡을 것입니다. 보기에도 좋을 뿐 아니라, 녹아내리는 그뤼에르 치즈가 듬뿍 들어가 있어 맛 또한 일품입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 감자 1.3kg
- 따뜻하게 데운 생크림 1.5컵
- 소금 버터 110g(8큰술), 조각으로 자른 것
- 그뤼에르 치즈 450g, 갈아서 준비
- 굵은 소금
- 특수 장비: 퐁듀 냄비 또는 슬로우 쿠커
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 감자의 껍질을 벗기고 찬물에 헹굽니다. 감자를 4등분하여 큰 냄비에 담고 물을 부어줍니다. 센 불에서 끓이다가 감자가 부드러워질 때까지 20~25분간 끓입니다.
- 감자의 물기를 빼고 다시 냄비에 넣어 저어 여분의 수분을 날려줍니다. 감자를 감자 으깨는 도구를 사용하여 큰 냄비에 으깨줍니다. 생크림과 버터를 넣고 감자가 부드러워질 때까지 저어줍니다. 불을 약하게 줄이고 치즈를 한 줌씩 넣어가며 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 소금으로 간을 합니다.
- 퐁듀 냄비(또는 슬로우 쿠커)에 옮겨 담고 바닥이 타는 것을 방지하고 으깬 감자가 따뜻하게 유지되도록 가끔씩 저어주세요.
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