따뜻한 블루치즈 소스를 곁들인 구운 감자

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 704, 총 지방 48 G., 포화지방 17 G., 단백질 16 G., 탄수화물 55 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 56 밀리그램, 나트륨 1070 밀리그램, 설탕 9 G.

제프리 자카리안은 평범한 구운 감자를 특별한 날에 어울리는 근사한 사이드 메뉴로 변신시키는 맛있는 블루 치즈 딥을 만듭니다. 그는 딥 베이스에 신선한 로즈마리와 육두구를 넣어 따뜻하고 새콤한 풍미를 더합니다. 구운 감자 위에 치즈 딥을 뿌리고 신선한 허브로 장식하여 즉시 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

감자

새 감자 900g을 반으로 자른 것
엑스트라 버진 올리브 오일 0.5컵
잘게 다진 신선한 로즈마리 3큰술
레몬 1개의 껍질과 즙
굵은 소금과 갓 갈은 후추

블루 치즈 소스

무염 버터 3큰술
고급 밀가루 3큰술
잘게 다진 신선한 로즈마리 2작은술
강판에 간 육두구 1/4 작은술
따뜻한 우유 2컵
블루치즈 110g을 작게 썰어 놓고, 서빙용으로 약간 더 준비합니다.
잘게 다진 파 1/4컵
으깬 프레스노 고추 1개
신선한 파슬리 반 묶음을 찢어서 준비합니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 블루 치즈, 우유, 육두구, 로즈마리, 프레스노 고추, 파

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요.
감자:

큰 볼에 감자를 넣고 올리브 오일, 로즈마리, 레몬 제스트, 레몬즙을 넣어 잘 버무립니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 베이킹 시트에 옮겨 담고 감자가 부드러워질 때까지 약 35분간 굽습니다.

블루치즈 소스:

감자가 익는 동안 중간 크기의 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 밀가루를 넣고 계속 저으면서 밀가루가 노릇하게 구워지기 시작할 때까지 약 3분간 볶습니다. 로즈마리와 너트메그를 넣고 15초 더 볶습니다. 우유를 넣고 끓인 후 불을 약하게 줄이고 가끔씩 저어주면서 국물이 약간 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓입니다. 불에서 내리고 치즈와 다진 파 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
감자를 큰 그릇에 옮겨 담습니다. 치즈 소스를 뿌리고 다진 프레스노 고추, 다진 파슬리, 그리고 남은 파를 뿌립니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 채소와 버섯 / 감자 요리 / 구운 감자 / 감자 사이드 메뉴 / 제프리 자카리안

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