피스타치오를 곁들인 하셀백 고구마

투표 수: 1

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 286, 총 지방 17 G., 포화지방 4 G., 단백질 5 G., 탄수화물 31 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 10 밀리그램, 나트륨 366 밀리그램, 설탕 7 G.

보기에는 근사해 보이는 하셀백 고구마 요리지만, 사실은 아주 간단하게 만들 수 있습니다. 고구마를 부러뜨리지 않고 예쁘게 썰려면 젓가락이나 나무 숟가락 손잡이를 고구마 양옆에 대고 썰면 칼이 천천히 움직여줍니다. 하셀백 고구마가 다 구워지면 접시에 담고 양념한 피스타치오를 뿌려주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고구마

녹인 무염 버터 2큰술
올리브 오일 2큰술
훈제 파프리카 3/4 티스푼
굵은 소금
작거나 중간 크기의 고구마 6개

피스타치오 토핑

올리브 오일 1큰술
껍질을 벗긴 무염 피스타치오를 다진 것 2/3컵
훈제 파프리카 0.5티스푼
1/4 티스푼 고춧가루
마늘 가루 1/4 티스푼
양파 가루 1/4 티스푼
굵은 소금
설탕 1/4 티스푼 (선택 사항)
다진 신선한 파슬리 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 양파 가루, 칠리 시즈닝, 파프리카, 피스타치오

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요.
고구마:

작은 그릇에 버터, 올리브 오일, 파프리카 가루, 소금 1/2 티스푼을 넣고 섞어주세요. 날카로운 칼을 사용하여 고구마를 각각 가로로 0.6cm 두께로 썰어주세요. 고구마가 완전히 잘리지 않도록 2/3 정도만 잘라주세요.

준비된 베이킹 시트에 감자를 놓고 버터와 파프리카 가루의 절반 정도를 솔로 발라주세요. 이때 감자에 칼집을 낸 부분에도 버터가 잘 스며들도록 해주세요.
고구마 조각이 완전히 익고 살짝 부드러워질 때까지 약 30분간 굽습니다. 포크로 고구마 윗부분을 살짝 눌러 조각들을 분리합니다. 남은 버터를 조각 사이사이에 바르고, 완전히 익고 윗부분이 살짝 바삭해질 때까지 약 35분 더 굽습니다.
피스타치오 토핑:

중간 크기의 프라이팬에 기름을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 피스타치오, 파프리카, 고춧가루, 마늘가루, 양파가루, 소금 1/4작은술, 그리고 설탕(사용하는 경우)을 넣습니다. 향이 날 때까지 자주 저어가며 3~4분간 볶습니다. 파슬리를 넣고 섞습니다. 고구마에 피스타치오를 뿌려 완성합니다.

레시피 작성자 - 발레리 베르티넬리(Valerie Bertinelli)는 미국의 배우이다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 채소와 버섯 / 감자 요리 / 고구마

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