팬에 구운 닭꼬치 사테와 오렌지 자스민 밥

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 809, 총 지방 35 G., 포화지방 6 G., 단백질 30 G., 탄수화물 96 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 50 밀리그램, 나트륨 1090 밀리그램, 설탕 20 G.

수백 건의 별 다섯 개짜리 극찬 리뷰가 이를 증명합니다. 레이첼 레이의 이 레시피는 정말 보물 같은 요리입니다. 그녀는 닭고기, 오렌지, 신선한 채소가 듬뿍 들어간 태국식 볶음 요리에 곁들일 사테 소스를 직접 만듭니다. 은은한 감귤 향이 나는 자스민 쌀밥과 함께 제공됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭

물 3과 3/4컵
오렌지 2개의 껍질
씻은 자스민 쌀 2컵
식물성 기름 또는 홍화씨유 2큰술, 팬을 두 바퀴 돌려주세요.
닭고기 핑거 700~800g을 어슷썰기
다진 마늘 3쪽
중간 크기 양파 1개, 얇게 슬라이스
빨간 피망 1개, 씨를 제거하고 4등분한 후 채 썰어주세요.
시판용 강판 당근 1컵 또는 중간 크기 당근 2개를 채 썰어서 사용하세요.
대파 6개를 5cm 길이로 어슷썰기합니다.
꼬투리째 있는 완두콩 1컵

소스

굵은 땅콩버터 4큰술
타마리 간장 3큰술
꿀 3큰술
생강 2.5cm, 껍질을 벗기고 잘게 다진 것
다진 마늘 1쪽
으깬 붉은 고추 플레이크 1티스푼
오렌지 반 개의 즙

이닝

다진 땅콩 60g(1/4컵) 또는 견과류 토핑(베이킹 코너에서 구입 가능)
다진 고수 또는 파슬리 잎 2~3 큰술
다진 신선한 바질 잎 2~3 큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 자스민 쌀, 단고추, 당근, 설탕완두콩, 파슬리, 바질, 땅콩, 생강 뿌리, 오렌지 주스, 간장, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

물과 오렌지 껍질을 넣고 끓입니다. 쌀을 넣고 다시 끓인 후 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 불을 줄입니다. 쌀이 부드러워질 때까지 약 18분간 익힙니다. 포크로 쌀을 풀어줍니다.
넓은 프라이팬을 센 불로 달굽니다. 닭고기, 마늘, 양파를 넣고 3분간 저어가며 볶습니다. 피망, 당근, 완두콩, 파를 넣고 5분 더 저어가며 볶습니다.

소스 재료를 모두 작은 냄비에 넣고 약한 불에서 저어가며 데우세요.

냄비의 내용물을 큰 접시에 옮겨 담고 소스를 닭고기와 채소 위에 골고루 부어주세요. 다진 땅콩, 고수, 바질을 뿌려 마무리합니다.
자스민 쌀밥은 아이스크림 스쿱과 함께 별도의 접시에 담아 내세요 (이렇게 하면 접시에 밥이 완벽하고 예쁜 동그란 모양으로 담깁니다).

카테고리:

레시피 / 간편한 닭고기 레시피 / 팬 / 저녁 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 채소와 버섯 / 새 / / 푸드 네트워크 - 레시피 / 태국 음식

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