올리브와 건포도를 넣고 졸인 에스카롤
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 190, 총 지방 13 G., 포화지방 2 G., 단백질 3 G., 탄수화물 20 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 546 밀리그램, 설탕 8 G.
칼로리 190, 총 지방 13 G., 포화지방 2 G., 단백질 3 G., 탄수화물 20 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 546 밀리그램, 설탕 8 G.
지아다 데 로렌티스는 마늘, 샬롯, 올리브, 건포도를 넣고 에스카롤을 졸여 간단하면서도 맛있고 건강한 사이드 메뉴를 만듭니다. 에스카롤은 이탈리아 요리에 널리 사용되며, 약간 쌉싸름한 맛이 다른 재료들과 완벽한 조화를 이룹니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 올리브 오일 3큰술
- 샬롯 2개, 다진 것
- 마늘 1쪽, 껍질을 벗기고 으깬 것
- 고춧가루 1/4 티스푼 (선택 사항)
- 굵은 소금 1티스푼
- 씨를 제거한 그린 올리브 0.5컵을 굵게 다진 것
- 골든 건포도 1/4컵
- 큰 에스카롤 2개(약 700g), 5cm 크기로 자른 것.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 기름을 두르고 샬롯, 마늘, 그리고 원한다면 고춧가루를 넣고 소금 1/4 티스푼으로 간을 합니다. 나무 숟가락으로 저어가며 샬롯이 부드러워지고 향긋해질 때까지 약 3분간 볶습니다.
- 올리브와 건포도를 넣고 저어주세요. 다진 에스카롤을 넣고 남은 소금 3/4 티스푼을 뿌려주세요. 다시 저어준 후 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다. 뚜껑을 열고 불을 중불로 높여주세요. 국물이 졸아들고 채소가 부드러워질 때까지 3분 더 자주 저어가며 익힙니다.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 채소와 버섯 / 이탈리아 요리 / 지아다 데 로렌티스
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