가리비와 야채를 넣고 프라이팬에 볶으세요.

투표 수: 1

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 393, 총 지방 13 G., 포화지방 2 G., 단백질 26 G., 탄수화물 49 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 27 밀리그램, 나트륨 1909 밀리그램, 설탕 16 G.

대부분의 해산물처럼 가리비도 쉽게 너무 익어서 질겨질 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 리 드럼몬드는 가리비를 메인 요리와 따로 살짝 익힌 후 즉시 접시에 옮겨 담고 나머지 재료를 익힙니다. 그리고 서빙 직전에 가리비를 다시 팬에 넣고 매콤한 생강 소스를 살짝 발라줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

땅콩버터 3큰술
약간 짠맛이 나는 간장 0.5컵
쌀식초 2큰술
갈색 설탕 2큰술
옥수수 전분 1.5큰술
다진 생강 1큰술
스리라차 소스 약 2티스푼 (기호에 따라 가감)
손질된 가리비 450g (16/20인치)
작은 옥수수 통조림 1캔(425g), 옥수수대는 가로로 반으로 자른 것
노란색 애호박 1개, 깍둑썰기
브로콜리 1개, 송이로 잘라주세요
신선한 완두콩 220g, 잘게 썬 것
프레스노 고추 또는 태국 고추 1개, 얇게 썬 것
자스민 쌀밥 (곁들임용)
대파 3개, 얇게 썬 것
신선한 고수 잎 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 가리비, 노란색 애호박, 브로콜리 양배추, 옥수수, 설탕완두콩, 프레스노 고추, 간장, 녹말, 쌀식초, 파, 생강 뿌리, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릇에 간장, 식초, 흑설탕, 옥수수 전분, 생강, 스리라차 소스를 넣고 섞어줍니다. 잠시 옆에 두세요.
중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 땅콩기름을 두릅니다. 가리비를 팬에 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 약 2분씩 구워 접시에 옮겨 담습니다.

불을 강하게 올리세요. 옥수수, 애호박, 브로콜리를 넣고 2분간 계속 저으면서 익히세요. 그런 다음 완두콩과 고추를 넣고 약 1분간 더 익히세요.
소스를 재빨리 저어 팬에 붓고 물 1/2컵을 추가합니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 1~2분간 더 끓입니다. 가리비를 팬에 다시 넣고 소스가 골고루 묻도록 살살 버무립니다. 따뜻한 밥과 함께 바로 내놓고, 파와 고수를 얹어 장식합니다.

카테고리:

레시피 / 팬 / 저녁 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 채소와 버섯 / 생선 및 해산물 / / 아시아 요리 / 리 드럼몬드

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