푸짐하고 맛있는 버터넛 스쿼시 레시피 31가지

날씨가 선선해지더라도 제철 농산물을 즐길 수 있습니다. 영양이 풍부한 버터넛 스쿼시는 수프, 샐러드, 파스타 등 다양한 요리에 활용하기 좋은 재료입니다.

달콤하고 짭짤한 호박 후무스

구운 버터넛 스쿼시는 이 후무스에 고급스러운 식감과 달콤함을 더해줍니다. 따뜻한 풍미를 위해 시나몬을 살짝 넣고, 짭짤한 페타 치즈와 상큼한 석류로 맛의 균형을 맞췄습니다. 명절이나 가을 가족 식사에 딱 어울리는, 아주 근사한 요리입니다.

버터넛 스쿼시 수프

이 간단하고 고전적인 레시피는 약간의 육두구로 호박의 풍미를 더욱 살려줍니다.

호박과 병아리콩을 넣은 스튜

진한 버터넛 스쿼시와 병아리콩 스튜에 따뜻한 향의 라스 엘 하누트와 계피를 넣어 풍미를 더했습니다. 말린 살구는 단맛을, 신선한 민트, 파슬리, 레몬은 상큼한 맛을 선사합니다.

캐러멜라이즈드 버터넛 스쿼시

버터넛 스쿼시를 갈색 설탕과 함께 캐러멜화될 때까지 구워 보세요. 이나 가르텐이 가장 좋아하는 채소 반찬 중 하나인 이유가 있겠죠!

버터넛 스쿼시와 버터 소스를 곁들인 토르텔리니

완탕피로 수제 토르텔리니를 만들어 보세요. 갈색 버터, 세이지, 호두를 곁들여 호박 소와 완벽한 조화를 이루도록 드세요.

메이플 시럽에 구운 버터넛 스쿼시

호박을 맛있게 조리하는 가장 쉬운 방법은 얇게 썰어 메이플 시럽과 섞은 후 오븐에 구워내는 것입니다. 천연 메이플 시럽은 버터넛 스쿼시의 자연스러운 단맛을 완벽하게 살려줍니다. 구운 호박에 호박씨와 말린 크랜베리를 곁들여 사이드 메뉴 또는 단독 전채 요리로 즐겨보세요.

터키와 버터넛 스쿼시 칠리

이 요리는 전통적인 칠리 맛에 풍부한 비타민과 다채로운 색감 및 식감을 더했습니다. 검은콩, 기름기가 적은 다진 칠면조 고기, 달콤한 버터넛 스쿼시를 사용하고, 치아씨드를 넣어 더욱 쫄깃하고 아삭한 식감을 살렸습니다.

호박과 루꼴라를 얹은 피자

발레리는 "집에서 만든 피자보다 더 좋은 건 없다"고 말합니다. 그녀는 도우 위에 구운 호박, 루꼴라, 그리고 풍미 가득한 블루 치즈를 얹습니다.

야생 쌀을 채운 버터넛 스쿼시

이 인상적인 가을 요리는 비건과 채식주의자에게 훌륭한 메인 요리가 될 뿐만 아니라, 어떤 모임에서든 사이드 메뉴로도 손색이 없습니다. 카레 가루는 호박에 기분 좋은 따뜻함과 깊은 풍미를 더해줍니다.

호박 퓌레에 메이플 시럽을 곁들인 것

버터넛 스쿼시는 껍질이 두꺼워 손질하기 어려워 보일 수 있지만, 조금만 인내심을 가지면 20분 만에 맛있는 사이드 메뉴를 만들 수 있습니다. 숙성 발사믹 식초가 있다면 살짝 뿌려주면 풍부하고 달콤한 풍미를 더할 수 있습니다.

호박을 넣은 치킨 파이

제프는 이 따뜻한 파이의 풍부하고 크리미한 베이스를 위해 버터넛 스쿼시를 닭 육수에 푹 끓입니다.

따뜻한 비네그레트 드레싱을 곁들인 구운 호박 샐러드

이나 가튼은 버터넛 스쿼시에 메이플 시럽을 뿌린 후 구워서 루꼴라 위에 올리고 비네그레트 드레싱을 얹어 제공합니다.

호박 업사이드 다운 타르트

이 고급스러운 타르트에는 전통적인 사과 대신 우리가 가장 좋아하는 가을 채소가 들어갑니다. 신선한 허브와 파마산 치즈가 풍미를 더합니다.

소고기와 호박 스튜 수프

버터넛 스쿼시는 소고기와 마르살라 와인, 말린 토마토 같은 이탈리아 풍미와 훌륭한 조화를 이룹니다.

버터넛 스쿼시 리조또

이 요리는 모든 재료를 압력솥에 넣고 조리하기 때문에 설거지거리가 많지 않아 간편하게 즐길 수 있는 저녁 식사입니다.

호박과 케일 볶음

고춧가루로 양념한 부드러운 버터넛 스쿼시 큐브는 리의 크리미한 볶음 요리와 완벽한 조화를 이룹니다.

치폴레 고추를 넣은 버터넛 스쿼시 수프

마르셀라의 부드럽고 크리미한 수프를 만들어 보세요. 치폴레 고추의 예상치 못한 훈제 향에 반하실 거예요.

버터넛 스쿼시를 넣은 스터프드 쉘

이 파스타 쉘에는 고소한 시금치와 리코타 치즈 속이 들어있고, 구운 호박을 곁들인 알프레도 소스에 조리됩니다. 이보다 더 맛있을 수 있을까요?

오븐에 구운 버터넛 스쿼시

마트에서 미리 잘라놓은 호박을 사지 마세요. 직접 잘라서 구우면 훨씬 저렴하고 신선하기도 합니다. 이 레시피대로 하면 자연스러운 단맛이 나는 호박을 완벽하게 양념하고 부드럽고 노릇하게 구울 수 있습니다. 필요한 재료는 예열된 오븐, 올리브 오일, 소금, 후추뿐입니다.

향신료를 넣은 꿀을 곁들인 버터넛 스쿼시 타르트

매콤한 꿀을 살짝 뿌린 이 멋진 타르트는 늦여름과 초가을에 제격입니다. 새콤달콤한 꿀, 달콤한 버터넛 스쿼시, 향긋한 세이지, 그리고 크리미한 그뤼에르 치즈가 완벽한 조화를 이루어 한 입 한 입 음미하게 될 것입니다.

호박씨

맛있는 호박 요리를 만들고 남은 씨앗을 버리지 마세요. 씨앗은 쉽게 말려서 시중에서 구할 수 없는 특별한 간식으로 만들 수 있습니다. 중간 크기의 버터넛 스쿼시 한 ​​개에서 1/4컵 분량의 씨앗이 나옵니다. 취향에 따라 양념을 하거나, 그냥 먹거나, 샐러드에 뿌려 먹어도 좋습니다.

버터넛 스쿼시를 곁들인 알프레도 파스타

크리미한 치즈 소스에 호박 퓨레를 넣어 부드러운 파스타를 만들어 보세요. 더욱 매끄러운 식감과 풍부한 풍미를 더해줍니다. 또한 버터와 크림 대신 채소 퓨레를 사용하면 맛은 그대로 유지하면서도 더 건강하고 칼로리가 낮은 파스타를 즐길 수 있습니다.

버터넛 스쿼시 면과 프로슈토, 세이지

스파이럴라이저를 사용하면 버터넛 스쿼시를 손쉽게 건강에 좋은 면으로 만들 수 있는데, 보기에도 명절 식탁에 내놓을 만큼 근사하면서도 조리하기 간편해서 평일 저녁 식사로도 제격입니다.

돼지고기와 호박, 사과

호박에 사과, 양파, 마늘, 로즈마리, 꿀겨자 드레싱을 넣고 부드러워질 때까지 구워주세요. 팬에 구운 돼지고기와 함께 곁들이면 푸짐하고 풍미 가득한 요리가 완성됩니다.

호박과 케일을 넣은 뇨키

호박과 케일을 뇨키와 함께 볶아 부드럽고 든든한 요리를 만들어 보세요.

버터넛 스쿼시를 넣은 맥앤치즈

레이첼은 "이상하게 들릴지 모르지만, 제 딸은 버터넛 스쿼시를 정말 좋아했어요! 스테이크보다 먼저 먹을 정도였죠, 특히 파스타와 치즈가 함께 나온다면 더더욱요!"라고 말했습니다.

호박, 사과, 양파, 치즈를 넣은 갈레트

호박과 사과가 자유로운 형태의 크러스트 위에 올라가고 녹인 블루 치즈가 얹어져 달콤함, 짭짤함, 고소함이 완벽하게 조화를 이룹니다.

버터넛 스쿼시 프리타타

이 맛있는 프리타타는 브런치에 제격입니다. 초리조, 피망, 호박이 계란 요리에 풍부한 풍미를 더해줍니다.

버터넛 스쿼시를 곁들인 펜네 파스타

빠르고 든든한 식사가 필요하세요? 껍질이 벗겨지고 슬라이스된 호박을 사면 시간을 절약할 수 있어요!

호박, 양파, 만체고 치즈를 넣은 따뜻한 샌드위치

제프 마우로는 만체고 샌드위치에 굵게 다진 버터넛 스쿼시를 넣어 먹습니다. 정말 기발한 아이디어네요!









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