최고의 대황 레시피

브라운 베티 디저트 (구운 대황 곁들임)

맛있는 봄과 여름 채소인 대황은 구운 브라운 베티 디저트의 주재료입니다.

레시피: 브라운 베티 디저트 (구운 대황 곁들임)

구운 파운드 케이크와 딸기 및 대황 콤포트

봄이 되면 큼직한 대황 잎과 새순이 가게에 나옵니다. 선명한 붉은색 줄기를 가장 맛있게 즐기는 방법은 호일에 싸서 구워 먹는 것입니다. 딸기와 다른 재료들을 함께 곁들이면, 새콤달콤한 대황 콩포트를 만들어 구운 스펀지 케이크에 곁들여 먹기에도 제격입니다.

레시피: 구운 파운드 케이크와 딸기 및 대황 콤포트

대황을 곁들인 소갈비

갈비가 익는 중간쯤에 루바브 잼을 골고루 발라주세요. 고기가 아주 부드러워지면 잼이 졸아들어 걸쭉하고 시럽 같은 소스가 될 거예요.

레시피: 대황을 곁들인 소갈비

딸기 루바브 크럼블

이나는 딸기와 대황이라는 봄철 대표 조합에 버터를 넣은 오트밀 토핑과 오렌지 껍질, 주스를 더해 한층 더 풍미를 살렸습니다.

레시피: 딸기 루바브 크럼블

루바브 잼 바

대황과 딸기는 흔히 함께 먹는 조합이지만, 발레리는 이 디저트에 딸기를 사용하지 않습니다. 그녀는 "대황이 주인공이 되어야 한다"고 말합니다.

레시피: 루바브 잼 바

휘핑크림을 곁들인 루바브 젤리

가늘고 분홍빛 줄기가 특징인 봄철 대황이 풍성할 때, 이 별미를 만들기에 딱 좋은 시기입니다. (줄기의 분홍색이 더 선명할수록 디저트가 더욱 아름다워집니다.)

레시피: 휘핑크림을 곁들인 루바브 젤리

루바브 스프리츠 칵테일

이 음료는 정말 아름답네요! 우아한 핑크빛을 내기 위해 발레리는 대황을 설탕과 레몬과 함께 시럽이 될 때까지 끓인 다음, 엘더플라워 리큐어와 차갑게 식힌 프로세코 또는 탄산수를 섞습니다.

레시피: 루바브 스프리츠 칵테일

루바브 크럼블 (헤이즐넛 토핑)

이 오트밀 헤이즐넛 크럼블은 따뜻하게 데워서 신선한 휘핑크림이나 바닐라 아이스크림과 함께 드세요.

레시피: 루바브 크럼블 (헤이즐넛 토핑)

오븐에 구운 도넛에 오렌지, 대황, 블루베리 글레이즈를 얹었습니다.

몰리네 도넛은 너무 귀여워서 먹기가 아까울 정도예요! 도넛 하나하나에 알록달록한 아이싱과 예쁜 스프링클이 뿌려져 있답니다.

레시피: 오븐에 구운 도넛에 오렌지, 대황, 블루베리 글레이즈를 얹었습니다.

딸기와 대황을 뒤집어 만든 파이

달콤한 딸기와 새콤한 루바브는 언제나 환상의 궁합을 자랑합니다. 완벽한 봄 디저트를 위해 파이에 휘핑크림을 얹어 드세요.

레시피: 딸기와 대황을 뒤집어 만든 파이

럼과 루바브 칵테일

여러분은 파이에 들어가는 루바브를 좋아하시겠지만, 칵테일에도 사용할 수 있습니다. 제프리는 루바브를 달콤한 시럽에 졸인 다음 석류 주스와 두 종류의 럼을 섞어 만듭니다.

레시피: 럼과 루바브 칵테일

루바브 업사이드다운 파이 (사워크림 포함)

분홍색 대황 줄기는 다양한 파이와 기타 달콤한 페이스트리에 흔히 사용되는 재료입니다. 대황 줄기는 디저트를 더욱 맛있고 촉촉하게 만들 뿐만 아니라, 특정한 방식으로 배열하면 매우 우아하게 보이게 합니다.

레시피: 루바브 업사이드다운 파이 (사워크림 포함)

라즈베리와 대황을 곁들인 크로스타타

아이나의 크로스타타는 많은 사람들이 함께 즐기기 좋은 훌륭한 간식입니다. 파이보다 훨씬 만들기 쉽지만, 보기에도 아름답고 맛도 훌륭합니다.

레시피: 라즈베리와 대황을 곁들인 크로스타타

구운 대황을 곁들인 코코넛 푸딩

몰리는 루바브의 신맛을 부드럽게 하기 위해 설탕, 바닐라, 소금을 약간 넣고 구워줍니다. 이 혼합물을 달콤한 코코넛 푸딩 위에 얹어 드세요.

레시피: 구운 대황을 곁들인 코코넛 푸딩

아몬드가 들어간 파이, 대황 무늬 장식

대황 줄기를 특정한 모양으로 자르면 프랜지판 필링을 넣은 타르트 위에 독특하고 아름다운 무늬가 만들어집니다.

레시피: 아몬드가 들어간 파이, 대황 무늬 장식

딸기와 대황 파이

제프리의 디저트는 커피 케이크와 비슷합니다. 시나몬 설탕 스트로이젤을 얹어 노릇노릇하게 구워냅니다. 휘핑크림이나 아이스크림을 곁들이면 세련된 봄철 간식이 완성됩니다.

레시피: 딸기와 대황 파이

딸기 루바브 쇼트케이크

익힌 대황과 딸기 혼합물을 바닐라 케이크 시트 사이에 넣고 신선한 휘핑크림을 얹으세요.

레시피: 딸기 루바브 쇼트케이크

딸기와 루바브 마가리타

이 상큼한 제철 마가리타에 들어가는 심플 시럽은 루바브의 신맛을 중화시켜 줍니다.

레시피: 딸기와 루바브 마가리타

딸기와 대황의 생산량 감소

슬럼프는 구운 과일이나 졸인 과일을 가벼운 페이스트리 크러스트로 덮은 디저트입니다. 코블러와 비슷하지만 빵 대신 만두를 위에 얹는다는 점이 다릅니다. 파이와 비슷하지만 만들기는 더 간단합니다.

레시피: 딸기와 대황의 생산량 감소

딸기와 루바브 크럼블

이 소박한 크럼블은 딸기, 레몬즙, 그리고 대황을 넣어 만듭니다. 더욱 고급스러운 맛을 원한다면 휘핑한 마스카르포네 치즈를 얹어 보세요.

레시피: 딸기와 루바브 크럼블

루바브 필링을 넣은 크림 파이

대황(본질적으로 채소)은 신맛이 강한 것으로 유명하며, 줄기만 식용 가능합니다. 대황은 품종이 다양하며, 각 품종마다 줄기 색깔이 진한 붉은색부터 옅은 녹색까지 제각기 다릅니다. 모든 품종이 맛있지만, 붉은색 줄기를 사용하면 파이가 더욱 먹음직스럽게 보입니다. 줄기가 가늘수록 부드럽고 섬유질이 적어 더욱 좋습니다.

레시피: 루바브 필링을 넣은 크림 파이

루바브 잼과 아이스크림

신맛이 나는 대황을 설탕, 꿀, 계피와 함께 부드러워질 때까지 끓인 후, 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 얹어 드세요.

레시피: 루바브 잼과 아이스크림

딸기, 대황, 바질을 넣은 핑크 레모네이드

이건 평범한 핑크 레모네이드가 아닙니다. 제프리는 천연 색소와 향료만 사용하죠. 루바브 시럽과 딸기 퓨레에 신선한 바질을 더했습니다.

레시피: 딸기, 대황, 바질을 넣은 핑크 레모네이드

딸기와 루바브를 넣은 과일 샐러드

이 신선한 과일 샐러드는 농산물 직판장에 갈 만한 가치가 있습니다. 여러 가지 베리류와 민트, 바질을 달콤새콤한 루바브 시럽과 함께 버무렸습니다.

레시피: 딸기와 루바브를 넣은 과일 샐러드

베리-대황 글레이즈를 얹은 레몬 케이크

특별한 날에는 달콤한 아이싱을 얹은 간단한 컵케이크를 내놓으세요.

레시피: 베리-대황 글레이즈를 얹은 레몬 케이크

대황 거꾸로 파이

이 클래식한 뒤집은 파이의 비결은 무엇일까요? 제프리는 굽기 전에 대황, 설탕, 꿀, 레몬, 허브를 섞어 소스를 만듭니다. 그리고 그 소스의 절반은 따로 덜어 완성된 파이 위에 뿌릴 시럽으로 사용합니다.

레시피: 대황 거꾸로 파이

포도와 대황 콩포트를 곁들인 윤기 나는 햄

대황은 디저트에만 쓰는 재료가 아닙니다. 포도, 겨자, 그리고 몇 가지 향신료와 함께 끓이면 부드럽고 짭짤한 햄에 발라 먹기 좋은 맛있는 소스가 됩니다.

레시피: 포도와 대황 콩포트를 곁들인 윤기 나는 햄