수제 사과잼 (사과 버터 또는 페이스트)

투표 수: 1

음식 사진: 찰스 마스터스

시간: 3시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 2큰술

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 128, 총 지방 0 G., 포화지방 0 G., 단백질 0 G., 탄수화물 33 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 72 밀리그램, 설탕 28 G.

사과잼(사과 페이스트 또는 사과 버터) 만드는 방법을 사진과 함께 단계별로 설명하는 레시피입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 얇게 썬 여러 품종의 사과 1.8kg
여과하지 않은 사과 주스 2컵
1큰술 갈색 설탕
레몬즙 1큰술
계피가루 1티스푼
바닐라 추출물 1티스푼 또는 바닐린 0.05티스푼
갈은 정향 약간

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 사과, 사과 사이다, 갈색 설탕, 레몬 주스, 바닐라 추출물, 카네이션, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 120°C(250°F)로 예열하세요. 큰 오븐용 냄비나 더치 오븐에 사과, 사과 주스, 흑설탕, 굵은 소금 1/2 티스푼을 넣고 섞으세요. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중불에서 사과가 부드러워질 때까지 약 20분간 익히세요.
불에서 내려 레몬즙, 계피, 바닐라, 정향을 넣고 저어줍니다. 믹서기(또는 핸드블렌더)를 사용하여 재료가 부드러워질 때까지 여러 번에 나누어 갈아줍니다.

혼합물을 다시 팬에 넣고 30분마다 저어주면서 걸쭉해지고 진한 호박색이 될 때까지 2.5시간에서 3.5시간 동안 굽습니다. (조리 시간은 사용하는 사과 종류에 따라 달라질 수 있습니다.) 오븐에서 사과 페이스트를 꺼내 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 최대 5일까지 보관할 수 있습니다.

출구: 2큰술

사과잼을 다음과 함께 드셔보세요:
- 팬케이크 또는 튀김
- 가볍고 폭신한 와플
- 요구르트
- 오트밀
- 튀긴 치즈
- 땅콩버터 샌드위치
- 빵
- 콘브레드
- 뼈가 붙은 자연산 돼지갈비 (등심)