시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 10-12

가장 간단하면서도 인상적인 전채 요리 중 하나는 바로 치즈 플래터입니다. 하지만 치즈 플래터는 단순히 매일 먹는 다양한 치즈를 모아 놓은 것이 아니라, 질감과 풍미가 각기 다른 고급 치즈들을 아름답게 배열한 것임을 기억해야 합니다. 예를 들어 염소 치즈, 브리, 로크포르, 숙성 체다 치즈는 모두 치즈 플래터에 완벽하게 어울립니다. 치즈의 풍미를 더욱 돋보이게 하거나 보완해 줄 다른 전채 요리들도 치즈 플래터에서 중요한 역할을 합니다. 말린 과일, 신선한 무화과, 포도, 크래커 등을 치즈 사이에 보기 좋게 배치하면 훌륭한 맛과 시각적 효과를 동시에 누릴 수 있습니다.

재료:

• 무화과 잎 8개
• 흰 포도 1~2송이
• 브리 치즈 반원
• 숙성된 샤프 체다 치즈 한 조각
• 실온 상태의 염소 치즈 220g
• 신선한 타임 가지
• 올리브유
• 삼각형 모양의 블루 치즈 1조각 (예: 로크포르)
• 말린 살구
• 신선한 무화과
• 건과일 크래커 1팩
• 플레인 크래커 1봉지

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

포도, 브리 치즈, 체다 치즈, 염소 치즈, 백리향, 로크포르 치즈, 말린 살구, 무화과, 호두 까는 기구

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준비:

1단계
• 둥근 접시에 무화과 잎을 깔고, 가운데에 포도송이를 놓은 다음 브리, 체다, 염소 치즈를 주변에 보기 좋게 배열합니다. 타임 잎을 뿌리고 염소 치즈 위에 타임 가지 하나를 얹은 후 올리브 오일을 살짝 뿌립니다. 블루 치즈를 추가하고, 말린 살구, 무화과, 크래커를 치즈 사이사이에 보기 좋게 배치합니다.

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