명절 식탁 차리는 방법

특별한 날을 위한 식탁 차림은 접시와 식기류의 적절한 배치와 테이블 장식을 포함합니다. 이는 독창적인 예술 형식이며, 식탁을 차리는 사람의 취향을 표현하는 방식입니다. 중요한 날을 위한 식탁 차림에는 장식에 상당한 비용이 들 수 있습니다. 식탁의 미적 매력과 디자인은 식탁보, 접시, 식기류, 장식 배치, 그리고 접시의 모양에 달려 있습니다. 또한, 식탁은 방의 전체적인 분위기와 조화를 이루어야 합니다. 보기 좋은 샐러드, 전채 요리, 그리고 다른 요리들을 함께 준비하면 더욱 좋은 인상을 줄 수 있습니다. 식기류를 빠르고 정확하게 배치하려면 다음의 간단한 지침을 따르세요.

테이블에는 다림질이 잘 된 깨끗한 식탁보를 깔아야 합니다. 식탁보는 테이블 사방에 고르게 드리워져야 하며, 각 가장자리에 30cm 정도만 남겨두면 충분합니다. 다음으로 접시를 테이블 위에 놓습니다. 접시는 미리 씻어서 말린 후 수건이나 냅킨으로 닦아 광택을 내야 합니다.

애피타이저 접시는 각 자리마다 테이블 가장자리에서 2cm 떨어진 곳에 놓습니다. 빵이나 페이스트리 접시는 애피타이저 접시 왼쪽에 놓습니다. 이 두 접시의 중앙이 일직선이 되도록 배치합니다. 특별한 날에는 저녁 식사 접시를 함께 놓을 수도 있습니다. 이 경우, 저녁 식사 접시와 페이스트리 접시의 가장자리가 일직선이 되도록 배치합니다. 메인 코스에는 깊은 접시를 사용합니다. 디저트는 메인 코스 후에 제공합니다. 슬라이스한 과일은 테이블 중앙에 놓습니다.

식기를 펼쳐 놓기

나이프와 포크는 본래 용도대로 메인 요리 가까이에 놓아야 합니다. 나이프는 끝이 접시를 향하도록 놓고, 포크는 끝이 위를 향하도록 놓습니다. 숟가락을 사용할 경우, 오목한 면이 위를 향하도록 포크 옆에 놓습니다. 디저트 숟가락은 손잡이가 오른쪽을 향하도록 접시 뒤쪽에 놓습니다. 와인을 제공할 경우, 와인잔은 나이프 뒤쪽(오른쪽)에 놓습니다. 여러 종류의 음료를 제공할 경우, 각 음료에 맞는 잔을 동시에 놓습니다. 물잔은 접시 가장 가까이에, 와인잔은 접시 왼쪽에 놓습니다.

음식이 여러 개일 경우, 수저는 다음과 같이 놓습니다.

식사용 나이프는 접시 옆에 놓고, 생선 나이프는 오른쪽에 놓습니다. 전채 나이프는 식사용 나이프보다 뒤쪽에 놓습니다. 빵과 함께 버터를 제공할 경우, 작은 나이프를 버터 옆에 놓습니다. 이 나이프는 포크 왼쪽에 있는 페이스트리 접시 위에 놓습니다. 생선 나이프와 전채 나이프 사이에는 수프 스푼을 놓습니다. 포크는 접시 왼쪽에 (나이프와 같은 순서로) 놓습니다. 식기류 사이에는 약 1cm 간격을 두고, 식기 손잡이에서 테이블 가장자리까지는 약 2cm 간격을 둡니다.

음료잔을 정리하는 방법

각 음료에는 전용 와인잔이나 샴페인 잔이 필요합니다. 과일 주스(모르스)나 크바스는 손잡이가 오른쪽으로 향한 머그잔을 테이블에 놓습니다. 잔은 한 줄에 세 개 이하로 놓아야 하며, 여러 개일 경우에는 두 줄로 배열합니다. 레드 와인은 향이 가장 잘 퍼지는 볼록한 잔에 담아내는 것이 좋습니다. 화이트 와인은 작은 잔에 담아도 괜찮습니다. 이렇게 하면 손님들이 신선하고 시원한 와인을 즐길 수 있도록 자주 리필해 줄 수 있습니다. 샴페인은 거품이 풍성하게 유지되고 쉽게 가라앉지 않기 때문에 키가 큰 잔에 담아야 합니다.

냅킨은 명절 식탁에 없어서는 안 될 필수품입니다.

식탁을 차릴 때 린넨 냅킨을 잊지 마세요. 냅킨은 다양한 방법으로 접을 수 있지만, 손님들이 펼치기 쉽도록 복잡한 모양은 피하는 것이 좋습니다. 린넨 냅킨은 실용적인 용도로 사용됩니다. 입술과 손을 닦거나 무릎 아래 옷을 덮는 데 사용할 수 있습니다. 전채 요리 접시가 없을 때는 린넨 냅킨을 4등분으로 접어서 대신 사용할 수 있습니다. 특별한 점심이나 저녁 식사에는 냅킨을 원뿔 모양으로 접어서 사용할 수도 있습니다.