데니쉬는 치즈로 속을 채운 간단한 달콤한 페이스트리입니다.

투표 수: 2

시간: 45분
복잡성: 쉽게
수량: 8개

베이킹 경험이 전혀 없더라도 이 페이스트리는 아주 쉽게 만들 수 있습니다. 맛도 제과점에서 파는 것처럼 훌륭할 거예요. 준비물은 시판용 페이스트리인데, 거의 모든 슈퍼마켓에서 구할 수 있습니다. 페이스트리를 밀대로 밀어 펴고 정사각형으로 자른 다음, 크림치즈, 리코타 치즈, 설탕을 섞어 만든 필링을 각 정사각형에 채워 넣으세요. 마치 맛있는 코티지 치즈 필링과 비슷할 거예요. 굽는 동안 필링이 흘러나오지 않도록 달걀 노른자를 넣고, 레몬 제스트를 넣으면 상큼한 시트러스 향이 더해집니다. 각 정사각형의 마주 보는 두 모서리를 겹쳐서 오븐에 구우면 완성입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

실온 상태의 크림치즈 240g
설탕 1/3컵
실온 상태의 큰 달걀 노른자 2개
리코타 치즈 2큰술
바닐라 추출물 1티스푼
굵은 소금 1/4 티스푼
레몬 껍질 간 것 1큰술 (레몬 2개 분량)
냉동 퍼프 페이스트리 2장(1팩), 해동됨
계란 1개를 물 1큰술과 함께 풀어 팬에 바릅니다.

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
스탠드 믹서 볼에 패들 부착물을 끼우고 크림치즈와 설탕을 넣은 후 저속으로 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 높이지 않고 달걀 노른자, 리코타 치즈, 바닐라 추출물, 소금, 레몬 제스트를 넣고 섞어줍니다. 너무 오래 휘핑하지 마세요!

밀가루를 살짝 뿌린 도마 위에 퍼프 페이스트리 1장을 펼치고 밀가루를 묻힌 밀대로 25 x 25cm 정사각형 모양으로 얇게 밀어줍니다. 날카로운 칼로 반죽을 4등분합니다. 각 정사각형 반죽의 중앙에 치즈 필링을 듬뿍 한 큰술씩 올려놓습니다. 각 반죽의 가장자리에 달걀물을 바르고 마주 보는 두 모서리를 가운데로 접어 달걀물을 발라 봉합니다. 반죽 전체 표면에 달걀물을 바릅니다. 준비된 베이킹 시트에 반죽을 올려놓습니다. 나머지 퍼프 페이스트리도 같은 방법으로 만들고 15분간 냉장 보관합니다.
약 20분간 굽고, 중간에 팬을 돌려 페이스트리가 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 따뜻하게 드세요.

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