새우와 가리비를 넣은 간단한 빠에야
투표 수: 3
시간: 1시간 20분
복잡성: 평균
인분: 6
복잡성: 평균
인분: 6
새우와 가리비를 넣은 간단한 빠에야 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 말린 고기 4개를 동그랗게 썰어 놓은 것 초리조 소시지 (약 170g)
- 흰쌀 1.5컵
- 껍질을 벗긴 큰 생새우 900g
- 해산물 가리비 450g
- 닭고기 육수 6컵
- 올리브 오일 3큰술
- 중간 크기 양파 1개, 다진 것
- 잘게 다진 마늘 4쪽
- 씨와 꼭지를 제거하고 얇게 썬 빨간 피망 1개
- 씨와 꼭지를 제거하고 얇게 썬 피망 1개
- 사프란 1작은술 (암술 부분만 사용)
- 칠리페퍼가 들어간 다진 토마토 통조림 1캔 (280g)
- 토마토 페이스트 3큰술
- 소금과 갈은 후추
- 다진 파슬리 잎 1/3컵
- 장식용 레몬 조각
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 닭고기 육수를 넣고 끓입니다.
별도의 큰 냄비나 빠에야 팬에 기름을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 양파, 마늘, 피망, 사프란, 초리조를 넣고 채소가 부드러워지고 초리조가 노릇하게 익을 때까지 6분간 볶습니다. - 쌀, 토마토, 토마토 페이스트를 넣고 잘 저어 5분간 볶습니다. 끓는 닭육수를 조금씩 부으면서 넣을 때마다 계속 저어주고, 육수가 완전히 흡수될 때까지 반복합니다.
빠에야 냄비를 알루미늄 호일로 덮고 쌀이 부드러워질 때까지 20~25분간 익힙니다. 새우와 가리비를 넣고 뚜껑을 덮은 채로 5~7분 더 익힙니다.
다진 파슬리와 레몬 조각으로 장식하세요.
레시피 작성자 - 잉그리드 호프만 (잉그리드 호프만) 셰프, 진행자, 프로듀서
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