마시멜로를 얹어 구운 고구마

투표 수: 2

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 328, 총 지방 6 G., 포화지방 2 G., 단백질 3 G., 탄수화물 67 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 6 밀리그램, 나트륨 106 밀리그램, 설탕 37 G.

써니 앤더슨은 "이 요리를 만들 때면 마치 엄마 부엌에 있는 어린아이처럼 느껴져요."라고 말합니다. "가장 좋은 부분은 마시멜로가 오븐에서 부글부글 끓고 노릇하게 구워지는 모습을 보는 거예요." 써니는 고구마에 더 달콤한 맛을 내기 위해 갈색 설탕, 버터, 물로 간단한 시럽을 만듭니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 2큰술, 그리고 베이킹 접시에 바를 버터 약간
연한 갈색 설탕 1컵
고구마 1.5kg
레몬 1개, 얇게 슬라이스하고 씨를 제거합니다.
다진 호두 0.5컵
3큰술 마시멜로
추가적으로: 3리터짜리 오븐용기.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 갈색 설탕, 레몬, 호두, 마시멜로

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
큰 냄비에 버터를 녹입니다. 갈색 설탕과 물 0.5컵을 넣습니다. 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 시럽이 걸쭉해질 때까지 약 10분간 저으면서 끓입니다.

냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 그동안 고구마 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자른 후 다시 세로로 반으로 잘라 4등분합니다. 자른 고구마를 2.5cm 크기로 썰어줍니다. 고구마가 포크로 찔렀을 때 살짝 부드러워질 때까지 약 5분간 삶습니다.
고구마의 물기를 빼고 기름칠한 3쿼트 크기의 오븐용기에 한 겹으로 펼쳐 담습니다. 시럽을 골고루 뿌려 고구마가 완전히 잠기도록 합니다. 레몬 슬라이스를 위에 올리고 35분간 굽습니다. 굽는 동안 시럽을 두 번 정도 끼얹어 줍니다. 고구마를 찔러 보았을 때 부드러워지면 완성입니다.
오븐에서 꺼내 레몬 조각은 버리고 고구마 위에 견과류를 뿌립니다. 그 위에 마시멜로를 얹습니다. 오븐을 200°C(400°F)로 예열한 후, 팬을 오븐에 다시 넣고 마시멜로가 부풀어 오르고 노릇하게 구워질 때까지 약 10분간 더 굽습니다.

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