오븐에 구운 고구마 멜트와 마시멜로

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 371, 총 지방 18 G., 포화지방 8 G., 단백질 3 G., 탄수화물 51 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 31 밀리그램, 나트륨 598 밀리그램, 설탕 24 G.

이 사이드 메뉴는 명절 칠면조 요리에 완벽한 곁들임입니다. 보기에도 근사하고, 만들기도 쉬우며, 입에서 살살 녹는답니다. 두툼하게 썬 고구마를 버터를 두른 팬에 볶다가 메이플 시럽과 타임을 살짝 뿌려 오븐에 구워주세요. 각 조각 위에 마시멜로를 하나씩 얹고 녹을 때까지 구워주면 완성입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 4큰술
올리브 오일 2큰술
중간 크기 고구마 4개(약 700g), 껍질을 벗기고 양쪽 끝을 다듬은 후 2cm 두께로 썰어주세요.
닭고기 또는 야채 육수 0.5컵 (약간 짠맛)
메이플 시럽 2큰술
으깬 붉은 고추 플레이크 1/4 티스푼
신선한 타임 6줄기
10개의 큰 마시멜로가로로 반으로 자른
굵은 소금과 갓 갈은 후추

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 메이플 시럽, 백리향, 마시멜로

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐의 위쪽 1/3과 가운데 1/3 부분에 선반을 놓고 오븐을 200°C로 예열하세요.
두꺼운 무쇠 팬이나 오븐용 팬에 버터와 올리브 오일을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 고구마를 한 겹으로 깔고 소금과 후추를 넉넉히 뿌립니다. 고구마가 노릇하게 익을 때까지 약 4분간 튀깁니다.

한편, 작은 계량컵에 육수, 메이플 시럽, 고춧가루, 소금 1/4 티스푼을 넣고 매끄러워질 때까지 잘 섞어줍니다. 집게로 고구마를 조심스럽게 뒤집은 후 육수 혼합물을 붓고 신선한 타임을 뿌려줍니다.
오븐 중간 선반에 넣고 고구마가 아주 부드러워지고 국물이 약간 졸아들 때까지 20~25분간 구워주세요.
프라이팬을 오븐에서 꺼내고 오븐을 그릴 모드로 설정하세요. 마시멜로 반쪽을 자른 면이 아래로 가도록 고구마 슬라이스 위에 하나씩 올려놓으세요. 오븐 맨 윗칸에 넣고 마시멜로가 살짝 갈색이 될 때까지 약 1분간 구워주세요. 타지 않도록 주의 깊게 살펴보세요.

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