시간: 35분
복잡성: 쉽게
수량: 16개의 날개

닭 날개를 오븐에 구우면 팬에 구운 치킨처럼 바삭하고 맛있는데 칼로리와 건강상의 이점은 훨씬 적습니다. 크랜베리와 아시아풍 소스를 발라 조금 더 구우면 훌륭한 전채 요리가 완성됩니다. 달콤하면서도 새콤한 크랜베리의 새콤함이 더해진 이 닭 날개는 맥주 한 잔과 함께 즐기기에도 좋고, 식탁에서 간단하게 간식으로 내놓기에도 안성맞춤입니다. 더 매콤하게 드시고 싶다면 소스에 핫소스를 추가하세요.

재료:

• 닭 날개 900g
• 식물성 기름 1큰술
• 해동한 냉동 크랜베리 ​​250g
• 아시아식 달콤매콤소스 0.5컵
• 대파 3개, 다진 것 (대파 1개의 초록 부분은 장식용으로 남겨둡니다)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭 날개, 핫소스, 삼발 올렉, 파, 크랜베리

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준비:

1단계
• 그릴 기능을 사용하여 오븐을 예열하고, 오븐 선반을 발열체에서 10cm 떨어진 위치에 놓으세요.
2단계
• 날개 끝부분을 다듬어 버리거나 육수를 낼 때 사용하세요. 주방 가위나 칼을 사용하여 날개 관절 부분을 잘라주세요.
  
  닭 날개를 베이킹 시트에 올리고 식용유를 골고루 뿌려주세요. 소금과 후추로 간을 합니다. 오븐에서 껍질이 노릇하게 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 12분간 구워주세요. 베이킹 시트를 오븐에서 꺼내 뒤집은 후, 반대쪽도 바삭하고 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 8분간 구워주세요.
3단계
• 한편, 크랜베리를 푸드 프로세서에 넣고 곱게 다질 때까지 갈아줍니다. 중간 크기의 프라이팬에 다진 크랜베리, 달콤짭짤한 소스, 물 3/4컵을 넣습니다. 대파를 넣고, 일부는 나중에 장식용으로 남겨둡니다. 센 불에서 끓이다가 불을 줄이고, 소스가 걸쭉해질 때까지 약 3분간 끓입니다. 소스를 중간 크기의 그릇에 걸러내고, 크랜베리를 눌러 최대한 많은 물기를 짜냅니다. 짜낸 소스를 다시 프라이팬에 붓고, 걸쭉해지고 윤기가 날 때까지 끓입니다.
4단계
• 오븐에서 닭 날개를 꺼내 익었는지 확인하세요. 뼈 근처를 칼로 찔렀을 때 분홍색 육즙이 나오지 않으면 다 익은 것입니다. 익힌 닭 날개를 소스가 담긴 그릇에 옮겨 골고루 버무린 후, 다시 베이킹 시트에 올려 오븐에서 1~3분간 구워주세요. 소스가 윤기가 나고 껍질이 부분적으로 그을릴 때까지 구우면 됩니다. 이 과정 동안 매분마다 닭 날개를 확인하여 소스가 타지 않도록 하세요. 소스가 잘 묻지 않으면 페이스트리 브러시로 덧발라 주세요.
5단계
• 남은 허브를 닭 날개에 뿌리고 뜨거울 때 드세요.

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