사과 소스를 바른 닭 날개와 사과 샐러드

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 520, 총 지방 33 G., 포화지방 9 G., 단백질 33 G., 탄수화물 22 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 195 밀리그램, 나트륨 557 밀리그램, 설탕 16 G.

닭 날개를 오븐에 노릇하게 구운 후, 거의 다 익었을 때 사과 사이다(여과하지 않고 무가당인 사과 주스), 사과 식초, 우스터 소스를 졸인 소스를 발라줍니다. 마지막으로 그릴에 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만듭니다. 얇게 썬 사과에 셀러리와 파를 곁들인 상큼하고 싱그러운 샐러드는 이 사과 소스를 바른 닭 날개와 완벽한 조화를 이룹니다. 이렇게 간단한 전채 요리가 근사한 메인 요리로 변신합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술 + 베이킹 시트용으로 추가
닭 날개 1.1kg, 반으로 자른 것
훈제 파프리카 가루 1큰술
사과 사이다 1컵 (여과하지 않은 사과 주스)
사과식초 1/3컵 + 2작은술
우스터소스 2큰술
차가운 무염 버터 1큰술을 조각으로 잘라 준비합니다.
작은 사과 2개(빨간색 1개, 초록색 1개), 얇게 썬 것
얇게 썬 셀러리 줄기 4개 + 셀러리 잎 1/2컵
대파 3개, 얇게 썬 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭 날개, 파프리카, 사과 주스, 사과 식초, 우스터셔 소스, 버터, 사과, 셀러리, 파

레시피에 따라 요리를 조리하기:

베이킹 시트 두 장에 올리브 오일을 바르고 오븐의 위쪽과 아래쪽 1/3 지점에 각각 하나씩 넣은 후 오븐을 230°C(450°F)로 예열합니다. 큰 볼에 닭 날개를 넣고 파프리카 가루, 소금 1/2 티스푼, freshly ground black pepper(갓 갈은 후추) 약간을 넣어 잘 버무립니다. 예열된 베이킹 시트에 닭 날개를 가지런히 놓고 집게를 이용해 간격을 조절합니다. 닭 날개가 바삭하고 노릇해질 때까지 약 30분간 굽고, 중간에 베이킹 시트를 한 번 돌려줍니다.
한편, 작은 냄비에 사과 사이다, 식초 1/3컵, 우스터소스를 넣고 섞습니다. 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 1/2컵으로 줄어들 때까지 약 12분간 끓입니다. 버터를 넣고 저어줍니다.

닭 날개가 다 익으면 베이킹 시트에 모두 올려놓고 오븐에서 구워주세요. 사과 소스의 약 ¼을 닭 날개에 바르고 윤기가 날 때까지 1~2분간 구워줍니다. 뒤집어서 1분 더 구워주세요. 구운 닭 날개를 큰 그릇에 옮겨 담고 남은 소스를 넣고 잘 버무려줍니다.
볼에 사과, 셀러리(줄기와 잎 모두), 파의 절반, 올리브 오일, 그리고 남은 식초 2티스푼을 넣고 섞은 후, 소금과 후추로 간을 합니다. 접시에 샐러드와 닭 날개를 나눠 담고, 남은 파를 올려 장식합니다.

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