치킨과 버팔로 소스를 곁들인 나초

투표 수: 5

음식 사진: 찰스 마스터스

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

버팔로 소스를 곁들인 치킨 나초 - 자세한 레시피.

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레시피:

버팔로 소스: 냄비에 식용유 1큰술과 버터 4큰술(60g)을 넣고 섞습니다. 다진 할라피뇨 고추 1개와 다진 마늘 1큰술을 넣습니다. 중불에서 버터를 녹인 후 재료를 2분간 볶습니다. 3/4컵을 섞습니다. 핫소스 (프랭크스 레드핫 같은) 소스, 닭고기 육수 1/2컵, 라임즙과 천연 식초 각각 1/2큰술을 넣고 소스를 끓입니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 따뜻하게 유지합니다.

매운 치킨: 파프리카 가루 2티스푼, 카옌페퍼 1티스푼, 셀러리 소금 1티스푼, 굵은 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼을 섞습니다. 닭가슴살 필레 500g을 채 썰어줍니다. 버팔로 소스 1/4컵을 넣고 잘 버무린 후 베이킹 시트 위에 놓은 석쇠에 올려놓습니다. 파프리카 혼합물을 닭가슴살 위에 뿌립니다. 175°C에서 20~25분간 속까지 익을 때까지 굽습니다. 식힌 후 썰어줍니다.

얇게 썬 라바시 조각: 큰 냄비에 식용유를 두르고 175°C로 가열합니다. 라바시 빵 8개를 조각으로 자릅니다. 빵을 여러 번에 나누어 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 1~2분간 튀깁니다. 키친타월에 올려 기름을 빼고 소금으로 간을 합니다.

블루치즈 토핑: 냄비에 블루치즈 1/2컵과 우유 1/2컵을 넣고 중불에서 녹인 후 그릇에 옮겨 담습니다. 여기에 블루치즈 1/4컵, 사워크림 1/4컵, 마요네즈 1/4컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 다진 쪽파 2큰술을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.

매콤한 치킨, 버팔로 소스, 피타 칩, 블루 치즈 토핑을 얹어 나초를 만들어 보세요.

큰 오븐용 접시에 피타칩 절반을 깔아주세요. 그 위에 닭고기 절반, 버팔로 소스, 블루치즈 토핑을 올립니다. 잘게 썬 모짜렐라 치즈 1/2컵을 뿌려주세요. 다시 피타칩, 닭고기, 버팔로 소스, 블루치즈를 겹겹이 쌓고, 모짜렐라 치즈 1.5컵을 뿌려주세요.

섭씨 175도(화씨 350도)에서 치즈가 녹고 피타칩이 소스를 흡수할 때까지 5~10분간 굽습니다.

나초 위에 다진 셀러리, 무, 절인 할라피뇨를 얹으세요.